第229章 包桌套餐定價
孫師傅三人又合計了一番。
涼菜定了八樣，葷素各半。
蒜泥白肉、醬牛肉、涼拌海蜇、水晶皮凍、拍黃瓜、糖拌番茄、五香花生米、涼拌木耳。
果盤設大小兩種規格，大份配時令鮮果六樣，小份三樣。
接下來是包桌套餐的定價。
林國強把趙素梅也喊了過來，四個人圍著圓桌合計了好幾輪。
反覆斟酌清河縣老百姓的消費水平和請客辦事的體面需求，最終定下了六個檔位。
十元檔是家常實惠型，六菜一湯，主菜兩葷兩素兩涼，配大份例湯和主食，面向尋常百姓家。
二十元檔是親友小聚型，八菜一湯，四葷兩素兩涼。
三十元檔是標準宴請型，十菜一湯，六葷兩素兩涼，配一道點心。
五十元檔是商務宴請型，十二菜一湯，八葷兩素兩涼，配兩道點心和一個大份果盤。
八十元檔是貴賓接待型，十四菜一湯一羹，十葷兩素兩涼，配四道點心和精品果盤。
一百元檔是最高規格的豪華宴席型，十六菜一湯一羹一甜品，菜式由三位大師傅聯手定製。
豪華宴席不設固定菜單，根據時令和客人口味量身搭配，其中必含孫師傅的四道御膳拿手菜中的至少兩道。
菸酒飲料也備齊了。
散裝啤酒、洋河大麯、紅星二鍋頭、張弓酒、五糧液、瀘州老窖，從親民到中檔都有。
茅台也進了幾瓶。
飲料有北冰洋汽水和自家熬的酸梅湯、綠豆湯、涼茶。
林國強在菜單冊子的最後一頁寫上「豐儉由人，童叟無欺」八個字，落了筆。
他把菜單遞給三位師傅傳看，孟師傅看完把菜單往桌上一拍，笑著說了句：「有這張單子，清河縣的飯館都得管咱們叫祖宗」。
顧師傅笑了笑，說開業當天要把點心做出個花樣來。
孫師傅沒說話，但嘴角一直掛著，把搪瓷缸子裡涼透的茶一飲而盡。
……
開業前一天，林國強從前到後、從上到下，把整個飯莊親自轉了一圈。
他從後院開始。
三層客房樓在午後的陽光里安安靜靜。
每間房的被褥都鋪得整整齊齊，白床單抻得沒有一絲褶皺。
全網首發更新 TW 看書網藏書全，𝑠ℎ𝑢.𝑡𝑤超靠譜
獨立衛生間裡的白瓷洗手盆擦得鋥亮，水龍頭擰開，熱水兩三秒就上來。
走廊的窗台上擺了幾盆綠蘿，葉子翠生生的。
他推開每一扇門，檢查每一扇窗，擰了每一個門把手。
有一扇窗戶開合不太順滑，他掏出本子記下來，準備回頭讓工人來調。
中院的荷塘里，幾株晚荷還開著，粉白的花瓣在微風中輕輕點頭。
太湖石旁邊的竹子已經扎了根，新抽了幾根嫩筍。
水繞龍門的格局是傅師傅親自定的，活水從東南角進來，繞了半個院子，從西北角出去。
池子裡的錦鯉悠然地擺著尾巴，時不時有一尾躍出水面，又啪地落回去，濺起一圈漣漪。
穿過走廊進了前院的大堂。
十五張方桌鋪著潔白桌布，玻璃轉盤擦得透亮。
靠牆的酒櫃裡，各色酒水飲料碼得井井有條。
收銀台上，帳本、算盤、發票本歸置得妥妥帖帖。
他沿著木樓梯上了二樓。
十二間包間，每間都有不同的風格。
有的裝了落地玻璃窗，能俯瞰中院的荷塘。
有的掛了字畫，擺了兩把太師椅。
有的設了圓桌能坐十六人，有的設了方桌適合三五好友小酌。
包間名都是林國強和趙素梅費心起的，符合這時代人民審美。
回到一樓，他走進廚房。
灶台已經冷了下來，六個灶眼整整齊齊地排列著。
紅案白案分區清晰，調料罐擦得能照出人影，鍋鏟瓢盆各歸各位。
孫師傅帶著周浩在做最後的檢查，把每一樣廚具都拿出來擦了一遍，連灶台縫裡的油垢都不放過。
林國強最後回到大堂。
他站在大堂正中央，環顧四周。
從前年深秋重生回來，在小吃攤前支起第一個肉夾饃爐子開始。
到鎮上租店面開國強小吃。
再到買下鎮南頭的門面房開國強飯店。
再到眼前這座前樓後院、青磚灰瓦的國強飯莊。
每一步都走得不容易，但每一步都走過來了。
身後傳來腳步聲，很輕，但他聽得出是誰。
趙素梅走到他身邊，跟他並肩站著。
她也剛從後院的客房裡巡查完出來，額角還掛著細細的汗珠。
「都檢查完了？」她問。
「完了，窗戶有一扇不太順滑，記下來了，其他的，挑不出毛病。」
趙素梅順著他的目光看過去，看了一遍這間窗明几淨、整裝待發的大堂，然後偏過頭看著他。
「緊張嗎？」
林國強沉默了一瞬，然後點頭。
「緊張。」他說，「但更多的是期待。」
趙素梅沒有再多說什麼。
她伸出手，握住他的手。
他反握住她的手，十指扣在一起。
……
九月十八，晴。
清晨四點半，天還沒亮透，國強飯莊的院子裡里外外全亮了燈。
林國強站在二樓包間窗戶前，看著外頭黑黢黢的天，深吸了一口氣。
他一夜沒睡。
倒不是緊張。
圖紙上每一筆、工地上每一塊磚、菜單上每一道菜，他全都親自盯過，心裡有底。
就是睡不著。
像小時候過年，明知道明早才能放鞭炮，躺炕上翻來覆去就是等不到天亮。
身後傳來腳步聲。
「國強。」
趙素梅的聲音。
她今天穿了一身藏藍色套裙，料子挺括，收腰的線條恰到好處。
頭髮在腦後挽了個低髻，耳邊別著兩枚銀髮夾。
「幾點了？」
「快五點了。」趙素梅走到他身後，替他整了整衣領，「孫師傅早就在廚房忙上了。」
「下去吧。」
後廚里六個灶眼全點著了。
孫師傅穿了新發的白棉布廚師裝，小立領，圍裙上繡著「國強飯莊」四個紅字。
他正挨個檢查調料罐，孟師傅在旁邊磨刀，顧師傅在揉面。
周浩蹲在角落裡把灶台縫又刷了一遍。
「孫哥。」
孫師傅頭也沒抬：「國強，清湯燕菜的湯底從昨晚就吊上了，三套鴨子已經上籠蒸了。」
「你昨晚沒回去？」
「回去也睡不著。」
孫師傅直起腰，拿毛巾擦了把手，「今天是咱們飯莊的頭一天，馬虎不得。」
「孟師傅，炒菜這邊呢？」
「放心。」孟師傅把磨好的刀往案板上一拍，「備料昨晚全弄好了，腰花現剞現炒，十二秒出鍋，多一秒我都不答應。」
「顧師傅？」
顧師傅推了推眼鏡，慢條斯理地說：「蟹黃湯包的餡料昨晚就調好了，千層酥的油酥也凍上了。
今天頭一天，我多備了些料，應該夠賣。」
「行。」林國強看了看表，「各位師傅，今天是咱們飯莊的頭一炮。
打響了，往後清河縣的人提起下館子，第一個想到的就是咱們。」
……
第二版真人AI漫劇上線，男主還挺帥，大家可以去看看～
番茄小說更新到最新版本，點擊右下角的更多改編可看，紅果上也能看。
今天加更一章，八千字奉上！
涼菜定了八樣，葷素各半。
蒜泥白肉、醬牛肉、涼拌海蜇、水晶皮凍、拍黃瓜、糖拌番茄、五香花生米、涼拌木耳。
果盤設大小兩種規格，大份配時令鮮果六樣，小份三樣。
接下來是包桌套餐的定價。
林國強把趙素梅也喊了過來，四個人圍著圓桌合計了好幾輪。
反覆斟酌清河縣老百姓的消費水平和請客辦事的體面需求，最終定下了六個檔位。
十元檔是家常實惠型，六菜一湯，主菜兩葷兩素兩涼，配大份例湯和主食，面向尋常百姓家。
二十元檔是親友小聚型，八菜一湯，四葷兩素兩涼。
三十元檔是標準宴請型，十菜一湯，六葷兩素兩涼，配一道點心。
五十元檔是商務宴請型，十二菜一湯，八葷兩素兩涼，配兩道點心和一個大份果盤。
八十元檔是貴賓接待型，十四菜一湯一羹，十葷兩素兩涼，配四道點心和精品果盤。
一百元檔是最高規格的豪華宴席型，十六菜一湯一羹一甜品，菜式由三位大師傅聯手定製。
豪華宴席不設固定菜單，根據時令和客人口味量身搭配，其中必含孫師傅的四道御膳拿手菜中的至少兩道。
菸酒飲料也備齊了。
散裝啤酒、洋河大麯、紅星二鍋頭、張弓酒、五糧液、瀘州老窖，從親民到中檔都有。
茅台也進了幾瓶。
飲料有北冰洋汽水和自家熬的酸梅湯、綠豆湯、涼茶。
林國強在菜單冊子的最後一頁寫上「豐儉由人，童叟無欺」八個字，落了筆。
他把菜單遞給三位師傅傳看，孟師傅看完把菜單往桌上一拍，笑著說了句：「有這張單子，清河縣的飯館都得管咱們叫祖宗」。
顧師傅笑了笑，說開業當天要把點心做出個花樣來。
孫師傅沒說話，但嘴角一直掛著，把搪瓷缸子裡涼透的茶一飲而盡。
……
開業前一天，林國強從前到後、從上到下，把整個飯莊親自轉了一圈。
他從後院開始。
三層客房樓在午後的陽光里安安靜靜。
每間房的被褥都鋪得整整齊齊，白床單抻得沒有一絲褶皺。
全網首發更新 TW 看書網藏書全，𝑠ℎ𝑢.𝑡𝑤超靠譜
獨立衛生間裡的白瓷洗手盆擦得鋥亮，水龍頭擰開，熱水兩三秒就上來。
走廊的窗台上擺了幾盆綠蘿，葉子翠生生的。
他推開每一扇門，檢查每一扇窗，擰了每一個門把手。
有一扇窗戶開合不太順滑，他掏出本子記下來，準備回頭讓工人來調。
中院的荷塘里，幾株晚荷還開著，粉白的花瓣在微風中輕輕點頭。
太湖石旁邊的竹子已經扎了根，新抽了幾根嫩筍。
水繞龍門的格局是傅師傅親自定的，活水從東南角進來，繞了半個院子，從西北角出去。
池子裡的錦鯉悠然地擺著尾巴，時不時有一尾躍出水面，又啪地落回去，濺起一圈漣漪。
穿過走廊進了前院的大堂。
十五張方桌鋪著潔白桌布，玻璃轉盤擦得透亮。
靠牆的酒櫃裡，各色酒水飲料碼得井井有條。
收銀台上，帳本、算盤、發票本歸置得妥妥帖帖。
他沿著木樓梯上了二樓。
十二間包間，每間都有不同的風格。
有的裝了落地玻璃窗，能俯瞰中院的荷塘。
有的掛了字畫，擺了兩把太師椅。
有的設了圓桌能坐十六人，有的設了方桌適合三五好友小酌。
包間名都是林國強和趙素梅費心起的，符合這時代人民審美。
回到一樓，他走進廚房。
灶台已經冷了下來，六個灶眼整整齊齊地排列著。
紅案白案分區清晰，調料罐擦得能照出人影，鍋鏟瓢盆各歸各位。
孫師傅帶著周浩在做最後的檢查，把每一樣廚具都拿出來擦了一遍，連灶台縫裡的油垢都不放過。
林國強最後回到大堂。
他站在大堂正中央，環顧四周。
從前年深秋重生回來，在小吃攤前支起第一個肉夾饃爐子開始。
到鎮上租店面開國強小吃。
再到買下鎮南頭的門面房開國強飯店。
再到眼前這座前樓後院、青磚灰瓦的國強飯莊。
每一步都走得不容易，但每一步都走過來了。
身後傳來腳步聲，很輕，但他聽得出是誰。
趙素梅走到他身邊，跟他並肩站著。
她也剛從後院的客房裡巡查完出來，額角還掛著細細的汗珠。
「都檢查完了？」她問。
「完了，窗戶有一扇不太順滑，記下來了，其他的，挑不出毛病。」
趙素梅順著他的目光看過去，看了一遍這間窗明几淨、整裝待發的大堂，然後偏過頭看著他。
「緊張嗎？」
林國強沉默了一瞬，然後點頭。
「緊張。」他說，「但更多的是期待。」
趙素梅沒有再多說什麼。
她伸出手，握住他的手。
他反握住她的手，十指扣在一起。
……
九月十八，晴。
清晨四點半，天還沒亮透，國強飯莊的院子裡里外外全亮了燈。
林國強站在二樓包間窗戶前，看著外頭黑黢黢的天，深吸了一口氣。
他一夜沒睡。
倒不是緊張。
圖紙上每一筆、工地上每一塊磚、菜單上每一道菜，他全都親自盯過，心裡有底。
就是睡不著。
像小時候過年，明知道明早才能放鞭炮，躺炕上翻來覆去就是等不到天亮。
身後傳來腳步聲。
「國強。」
趙素梅的聲音。
她今天穿了一身藏藍色套裙，料子挺括，收腰的線條恰到好處。
頭髮在腦後挽了個低髻，耳邊別著兩枚銀髮夾。
「幾點了？」
「快五點了。」趙素梅走到他身後，替他整了整衣領，「孫師傅早就在廚房忙上了。」
「下去吧。」
後廚里六個灶眼全點著了。
孫師傅穿了新發的白棉布廚師裝，小立領，圍裙上繡著「國強飯莊」四個紅字。
他正挨個檢查調料罐，孟師傅在旁邊磨刀，顧師傅在揉面。
周浩蹲在角落裡把灶台縫又刷了一遍。
「孫哥。」
孫師傅頭也沒抬：「國強，清湯燕菜的湯底從昨晚就吊上了，三套鴨子已經上籠蒸了。」
「你昨晚沒回去？」
「回去也睡不著。」
孫師傅直起腰，拿毛巾擦了把手，「今天是咱們飯莊的頭一天，馬虎不得。」
「孟師傅，炒菜這邊呢？」
「放心。」孟師傅把磨好的刀往案板上一拍，「備料昨晚全弄好了，腰花現剞現炒，十二秒出鍋，多一秒我都不答應。」
「顧師傅？」
顧師傅推了推眼鏡，慢條斯理地說：「蟹黃湯包的餡料昨晚就調好了，千層酥的油酥也凍上了。
今天頭一天，我多備了些料，應該夠賣。」
「行。」林國強看了看表，「各位師傅，今天是咱們飯莊的頭一炮。
打響了，往後清河縣的人提起下館子，第一個想到的就是咱們。」
……
第二版真人AI漫劇上線，男主還挺帥，大家可以去看看～
番茄小說更新到最新版本，點擊右下角的更多改編可看，紅果上也能看。
今天加更一章，八千字奉上！