第596章 泡饃
一月二十四日。下午六點。西安。鐘樓。
C-54運輸機降落在西關機場的時候，已經是下午四點多了。
這架飛機是從昆明飛來的。任務是從西安裝運二十噸武器和物資——準備空投到錫金去的那一批。方天朔他們搭了個順風。他們得等到第二天早上才能坐值班專線飛機飛北京。
正好有半個晚上的空閒。
六個人——方天朔、李福遠、張浩浩、吳大江和兩個警衛員——全換了便衣。軍裝脫下來疊好放進了背包。一身灰布棉襖，往人群里一站，誰也看不出是當兵的。
天擦黑了。鐘樓上的飛檐在暮色里勾出一道弧線。街上的店鋪陸續掌了燈。賣糖葫蘆的、推煤球的、挑擔子的，吆喝聲此起彼伏。
"聽說西安的羊肉泡饃最出名。"李福遠揉著肚子說，"坐了一天飛機，吃碗熱乎的。"
幾個人就近找了一家泡饃館子。門臉不大。門口掛著一塊油亮亮的招牌。裡頭蒸汽騰騰，羊湯的香味飄出半條街。
六個人要了六碗羊肉泡饃。五千元一碗——舊幣。
夥計端上來的不是泡饃。是六個空碗，每個碗裡擱著兩個半發麵的餅子。
李福遠愣了一下。
"這是啥意思？"
"自己掰饃。"夥計說，"掰好了喊我，給你下鍋。"
李福遠的臉一下子垮了。
"坐了一天飛機，胳膊腿都不是自己的了，還要自己掰饃？"
他抱怨歸抱怨，手上倒是麻利。抓起餅子三下五除二就掰完了。一碗的餅子,掰成了七八塊。
夥計過來一看,直搖頭。
"太大咧。掰小點。"
李福遠不服氣："這還大？"
"花生米那麼大才行。"
張浩浩和吳大江的碗裡也是一樣的情形。掰得跟核桃似的。被夥計退了回來重掰。
只有方天朔不慌不忙。他捏著餅子，一點一點往下掐。掐成花生米大小的碎塊，整整齊齊碼在碗裡。
李福遠在旁邊看著，撇了撇嘴。
"旅——"他差點把"旅長"說出口，趕緊改了，"老方你這是繡花呢？"
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方天朔笑而不語。繼續掐他的饃。
折騰了好一陣，六個碗裡的饃總算都掰得合格了。夥計把碗收走，下了鍋。
大概過了十幾分鐘，泡饃煮好端上來了。
熱氣騰騰的一大碗。湯是奶白色的。上面撒著蔥花和香菜。
李福遠迫不及待地低頭一看。
碗裡薄薄的兩片羊肉。
他的火"騰"地一下就上來了。一拍桌子。
方天朔在桌子底下踢了他一腳。
"算了算了。出門求穩。別給人添麻煩。"
李福遠不依不饒。
"兩片肉，還不夠我塞牙縫的。"
聲音不小。隔壁桌的幾個本地食客都扭頭看過來。
過了一會兒，老闆從後廚出來了。系著油圍裙。一臉不耐煩。
進門就嚷。
"誰行事呢？"
李福遠站起來。
"你是老闆吧？你這羊肉泡，五千元一碗，裡頭就兩片肉。五千塊，我出去買熟羊肉，能買半斤！"
老闆眼睛一瞪。
"你皮夾緊！額給你說，額們這兒滴羊肉泡饃，不論幾片，都是一兩半肉。你能吃咧吃，不吃咧滾！"
這話一出口。
張浩浩和吳大江"噌"地一下都站起來了。
吳大江一米八五的個頭，往那兒一杵，跟半堵牆似的。張浩浩個子不高，但羅圈腿一紮，眼睛瞪得溜圓，一看就是要動手的架勢。
方天朔趕緊伸手把兩個人按住。
"坐下坐下。"他壓低聲音，"一會兒糾察隊來了，又是一堆麻煩。趕緊兩口吃完，我們再找一家。"
張浩浩和吳大江悻悻地坐下了。但臉色都不好看。
老闆見這邊沒動靜了,哼了一聲,轉身回了後廚。
幾個人悶頭吃飯。一句話不說。
旁邊幾個本地食客的議論聲飄了過來。
"這幾個外地人揍不會吃泡饃。把饃掰滴跟他答滴蛋黃一樣大,你舍那能好吃嗎?"
"泡饃吃滴揍似一個湯,湯滴味道。要吃肉,出起到南門買肉夾饃起,量大管飽。說白咧還是吃不起。"
"揍似。吃個三秦套餐能把他美死。"
"啥三秦套餐?"
"肉夾饃,涼皮,醪糟湯麼。"
滿桌人都哈哈笑了起來。
方天朔他們裝作沒聽見。悶頭把碗裡的泡饃扒拉完。結了帳。出了門。
外面的冷風一吹，李福遠長出一口氣。
"沒吃飽。肚子裡還憋了一肚子氣。"
方天朔抬頭看了看街對面。
一塊牌匾。三個字。"春發生"。
他笑了。
"走。吃葫蘆頭泡饃去。"
-------
這一回端上來的葫蘆頭泡饃，就完全是另一個樣子了。
碗口上飄著一層紅亮亮的辣子油。香氣直往鼻子裡鑽。湯色濃白。裡頭碼著滿滿的肥腸，軟糯彈牙。還有好幾片肘花肉，肥瘦相間，顫巍巍的。
李福遠眼睛都亮了。
幾個人又每人加了兩個餅。又叫了兩盤肥腸、兩盤肘花肉。
風捲殘雲。
這一頓吃得美美實實。湯喝得一滴不剩。
出門的時候，幾個人都在打飽嗝。
李福遠摸著圓滾滾的肚子，忽然想起一件事。
"哎，這葫蘆頭不就是豬大腸嗎？為啥叫葫蘆頭？"
張浩浩用東北話慢悠悠地接了一句。
"因為葫蘆頭啊——就是豬的痔瘡。"
李福遠本來就還有點暈機，胃裡翻江倒海地沒緩過來。聽張浩浩這麼一說，那一肚子肥腸肘花肉"咕嚕"一下就往上涌。
他捂著嘴衝到路邊。
哇——
吐了個昏天黑地。
剩下幾個人笑得直不起腰。吳大江那張黑臉都咧開了，露出一口白牙，難得地笑出了聲。
張浩浩還嫌不夠，湊過去補刀。
"福遠啊，你這一碗泡饃算是白吃了。連本帶利全吐出來咧。"
李福遠扶著牆，一邊吐一邊罵。
"張浩浩……你他娘的……不得好死……"
C-54運輸機降落在西關機場的時候，已經是下午四點多了。
這架飛機是從昆明飛來的。任務是從西安裝運二十噸武器和物資——準備空投到錫金去的那一批。方天朔他們搭了個順風。他們得等到第二天早上才能坐值班專線飛機飛北京。
正好有半個晚上的空閒。
六個人——方天朔、李福遠、張浩浩、吳大江和兩個警衛員——全換了便衣。軍裝脫下來疊好放進了背包。一身灰布棉襖，往人群里一站，誰也看不出是當兵的。
天擦黑了。鐘樓上的飛檐在暮色里勾出一道弧線。街上的店鋪陸續掌了燈。賣糖葫蘆的、推煤球的、挑擔子的，吆喝聲此起彼伏。
"聽說西安的羊肉泡饃最出名。"李福遠揉著肚子說，"坐了一天飛機，吃碗熱乎的。"
幾個人就近找了一家泡饃館子。門臉不大。門口掛著一塊油亮亮的招牌。裡頭蒸汽騰騰，羊湯的香味飄出半條街。
六個人要了六碗羊肉泡饃。五千元一碗——舊幣。
夥計端上來的不是泡饃。是六個空碗，每個碗裡擱著兩個半發麵的餅子。
李福遠愣了一下。
"這是啥意思？"
"自己掰饃。"夥計說，"掰好了喊我，給你下鍋。"
李福遠的臉一下子垮了。
"坐了一天飛機，胳膊腿都不是自己的了，還要自己掰饃？"
他抱怨歸抱怨，手上倒是麻利。抓起餅子三下五除二就掰完了。一碗的餅子,掰成了七八塊。
夥計過來一看,直搖頭。
"太大咧。掰小點。"
李福遠不服氣："這還大？"
"花生米那麼大才行。"
張浩浩和吳大江的碗裡也是一樣的情形。掰得跟核桃似的。被夥計退了回來重掰。
只有方天朔不慌不忙。他捏著餅子，一點一點往下掐。掐成花生米大小的碎塊，整整齊齊碼在碗裡。
李福遠在旁邊看著，撇了撇嘴。
"旅——"他差點把"旅長"說出口，趕緊改了，"老方你這是繡花呢？"
（由於緩存原因，請用戶直接瀏覽器訪問 TW 看書網超便捷，𝚜𝚑𝚞.𝚝𝚠隨時看 網站，觀看最快的章節更新）
方天朔笑而不語。繼續掐他的饃。
折騰了好一陣，六個碗裡的饃總算都掰得合格了。夥計把碗收走，下了鍋。
大概過了十幾分鐘，泡饃煮好端上來了。
熱氣騰騰的一大碗。湯是奶白色的。上面撒著蔥花和香菜。
李福遠迫不及待地低頭一看。
碗裡薄薄的兩片羊肉。
他的火"騰"地一下就上來了。一拍桌子。
方天朔在桌子底下踢了他一腳。
"算了算了。出門求穩。別給人添麻煩。"
李福遠不依不饒。
"兩片肉，還不夠我塞牙縫的。"
聲音不小。隔壁桌的幾個本地食客都扭頭看過來。
過了一會兒，老闆從後廚出來了。系著油圍裙。一臉不耐煩。
進門就嚷。
"誰行事呢？"
李福遠站起來。
"你是老闆吧？你這羊肉泡，五千元一碗，裡頭就兩片肉。五千塊，我出去買熟羊肉，能買半斤！"
老闆眼睛一瞪。
"你皮夾緊！額給你說，額們這兒滴羊肉泡饃，不論幾片，都是一兩半肉。你能吃咧吃，不吃咧滾！"
這話一出口。
張浩浩和吳大江"噌"地一下都站起來了。
吳大江一米八五的個頭，往那兒一杵，跟半堵牆似的。張浩浩個子不高，但羅圈腿一紮，眼睛瞪得溜圓，一看就是要動手的架勢。
方天朔趕緊伸手把兩個人按住。
"坐下坐下。"他壓低聲音，"一會兒糾察隊來了，又是一堆麻煩。趕緊兩口吃完，我們再找一家。"
張浩浩和吳大江悻悻地坐下了。但臉色都不好看。
老闆見這邊沒動靜了,哼了一聲,轉身回了後廚。
幾個人悶頭吃飯。一句話不說。
旁邊幾個本地食客的議論聲飄了過來。
"這幾個外地人揍不會吃泡饃。把饃掰滴跟他答滴蛋黃一樣大,你舍那能好吃嗎?"
"泡饃吃滴揍似一個湯,湯滴味道。要吃肉,出起到南門買肉夾饃起,量大管飽。說白咧還是吃不起。"
"揍似。吃個三秦套餐能把他美死。"
"啥三秦套餐?"
"肉夾饃,涼皮,醪糟湯麼。"
滿桌人都哈哈笑了起來。
方天朔他們裝作沒聽見。悶頭把碗裡的泡饃扒拉完。結了帳。出了門。
外面的冷風一吹，李福遠長出一口氣。
"沒吃飽。肚子裡還憋了一肚子氣。"
方天朔抬頭看了看街對面。
一塊牌匾。三個字。"春發生"。
他笑了。
"走。吃葫蘆頭泡饃去。"
-------
這一回端上來的葫蘆頭泡饃，就完全是另一個樣子了。
碗口上飄著一層紅亮亮的辣子油。香氣直往鼻子裡鑽。湯色濃白。裡頭碼著滿滿的肥腸，軟糯彈牙。還有好幾片肘花肉，肥瘦相間，顫巍巍的。
李福遠眼睛都亮了。
幾個人又每人加了兩個餅。又叫了兩盤肥腸、兩盤肘花肉。
風捲殘雲。
這一頓吃得美美實實。湯喝得一滴不剩。
出門的時候，幾個人都在打飽嗝。
李福遠摸著圓滾滾的肚子，忽然想起一件事。
"哎，這葫蘆頭不就是豬大腸嗎？為啥叫葫蘆頭？"
張浩浩用東北話慢悠悠地接了一句。
"因為葫蘆頭啊——就是豬的痔瘡。"
李福遠本來就還有點暈機，胃裡翻江倒海地沒緩過來。聽張浩浩這麼一說，那一肚子肥腸肘花肉"咕嚕"一下就往上涌。
他捂著嘴衝到路邊。
哇——
吐了個昏天黑地。
剩下幾個人笑得直不起腰。吳大江那張黑臉都咧開了，露出一口白牙，難得地笑出了聲。
張浩浩還嫌不夠，湊過去補刀。
"福遠啊，你這一碗泡饃算是白吃了。連本帶利全吐出來咧。"
李福遠扶著牆，一邊吐一邊罵。
"張浩浩……你他娘的……不得好死……"