第三章 錫紙燒烤
大堂里很安靜，陳有雲能清晰的聽到王胖子的咽口水聲。
「我今天就看看，你能翻出什麼花來。」
王胖子伸出兩根胖乎乎的手指，捏起一隻蝦。
輕輕一掰，蝦殼斷裂。
紅白相見的蝦肉彈了出來，蝦黃十分飽滿。
王胖子把蝦肉塞進嘴裡。
「轟。」
他兩百斤的身體猛地一僵。
濃郁的蒜香混合著極致醇厚的黃油奶味，像一腳踹開他了味蕾的大門。
長驅直入，根本不講道理。
王胖子眼睛瞬間瞪圓。
他咽下嘴裡的蝦肉。
目光瞬間死死盯住旁邊那碗剛出鍋的手擀麵。
鮮切的手擀麵放久了會坨。
他一把端起瓷碗，把麵條直接扣進裝滿小龍蝦的鐵盤裡。
抓起筷子，飛速攪拌。
白淨的麵條瞬間被濃稠的金銀蒜蓉汁死死包裹，變成誘人的金黃色。
王胖子用筷子夾起一大夾麵條，直接塞進嘴裡。
「呼嚕呼嚕……」
吸溜聲響徹大堂。
麵條勁道，完美鎖住了大蒜的辛香和黃油的醇厚。
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咽下麵條，他直接扔下筷子。
雙手並用。
第二隻，第三隻。
王胖子的十根粗短的手指沾滿了金黃色的油污，一滴蒜蓉汁濺在敞開的白背心上。
額頭滲出大顆大顆的汗珠，順著胖臉往下流。
不到十分鐘。
盤子空了。連盤底最後一點蒜末，都被他扒拉得乾乾淨淨。
「噹啷。」筷子被王胖子摔在桌上。
他整個人像被瞬間抽乾了力氣，癱軟在塑料椅背上。
滿臉潮紅。
他長長地吐出一口帶著濃烈蒜香的濁氣。
【叮。檢測到蒜蓉小龍蝦第一次征服顧客。】
【蒜蓉小龍蝦熟練度提升。當前等級：精通（狠狠的調教你的客人吧）。】
【獲得屬性點獎勵：刀工+2，控火+2，調味+2。】
還沒等陳有雲反應，樓梯口傳來一陣輕微的腳步聲。
陳心瑤揉著眼睛走下來。換了一身乾淨的舊校服。
「哥，什麼味道這麼香？」
陳心瑤吸了吸鼻子，目光落在大堂中間的桌子上。
王胖子動作一頓。
他回過神來，坐直身體。
抽出一張餐巾紙，用力抹了一把嘴上的油。
「加了什麼？」王胖子死死盯著陳有雲，「這股奶香味，彭浦村，或者說全上海也找不出第二家。我問你加了什麼？」
陳有雲坐在對面，目光平靜。
「你猜。」
陳有雲皮了一下。
王胖子咂巴了兩下嘴，眉頭擰在一起。
卻硬是沒想出來，那股香味到底是什麼調料。
「絕了。」王胖子放棄了思考，看了一眼像被狗舔過一樣的空盤子。
他走到卷閘門邊處停下，回過頭，下巴往門外揚了揚。
「出來，抽根煙。」
說完，王胖子跨出門檻。
早上八點半。
街上的環衛工人揮動著大掃帚，掃過柏油路面，發出「沙沙」的聲音。
王胖子掏出一包軟殼紅雙喜，自己叼了一根，扔給陳有雲一根。
王胖子點完煙，手腕一翻，把防風打火機扔了過去。
陳有雲把打火機接了過來，也低頭點了煙。
兩人並排站著，都深吸了一口。
灰白色的煙霧從鼻腔噴出，散在晨風裡。
王胖子指了指排檔裡面。
陳心瑤正拿著一塊抹布，用力擦拭著收銀台的台面。
「我今年二十九。應該比你大個七八歲。」王胖子開口，聲音有些沉悶。
「我也有個妹妹。」他彈了一下菸灰，「如果還在，今年剛好跟瑤瑤一樣大。也是十八歲。」
陳有雲夾煙的手指微微停頓。
「白血病。」
王胖子盯著街對面的一棵香樟樹，臉上沒什麼表情。
他低頭又猛吸了一大口，菸頭的紅光劇烈燃燒。
「她走了三年了。」王胖子吐出濃厚的煙霧，「剛才看到你妹妹，我又想起了我那丫頭。」
王胖子轉過頭，看著陳有雲。
「我身上還背著兩套房的貸，一個月要還一萬多。我畢竟不是開善堂的。」王胖子點了點陳有雲的胸口。
「水電費我寬限你兩個月，到時候和租金，一塊給我。」
「原本月初，現在變月底。相當於一個半月時間。記住，到時候一分不少地給我。」王胖子收回手，「我是看瑤瑤可憐。你既然現在有這手藝，就給我好好干。別再像以前一樣渾渾噩噩的。」
陳有雲拿下嘴裡的煙。
「謝謝王哥。」陳有雲聲音平穩。
「別謝我。謝你自己。」王胖子把抽剩的菸頭扔在地上踩滅。
他轉過身，往街口走去。
「晚上開檔，我帶四個朋友過來。都是嘴刁的老吃客。」王胖子的聲音從背後傳來，「把他們吃爽了，以後你這排檔的生意就不會差。我倒要看看，他們幾個能不能吃出你那個破秘方。」
陳有雲看著王胖子的背影消失在街角。
腦海里突然又響起了系統的提示音。
【叮。觸發限時任務：傲慢與偏見。】
【任務目標一：今晚通過菜品征服王胖子帶來的四名老饕朋友。】
【任務一完成獎勵：金舌頭（你會擁有一條靈敏的舌頭。）】
【任務目標二：在一個月內，繳清下個季度的租金和滯納的水電費。】
【任務二完成獎勵：隨身廚具空間（作為廚師，隨身攜帶一把菜刀也很正常吧？）】
他想了想，低頭吸完最後一口煙，將菸頭按滅在台階旁的垃圾桶蓋上。
一分鐘後。
「啪。」
頭頂的白熾燈重新亮起，排風扇發出沉悶的轟鳴聲。
一頓操作後，陳有雲從鍋里盛出十隻剛做好的蒜蓉小龍蝦，外加一小碗拌好的手擀麵，放在了陳心瑤面前。
「趁熱吃。」陳有雲輕聲說道。
陳心瑤拿起筷子把麵條送進嘴裡，眼睛猛地睜大。
她抬頭看向哥哥，拿著筷子的手停在半空。
「哥！這個好好吃！」陳心瑤一邊咀嚼一邊說道。
陳有雲溫柔的笑笑，沒有說話。
他轉身準備上樓，卻突然發現收銀台角落，整齊地疊放著幾本高中複習資料。
資料最底下，壓著一張紅頭折頁。
【華東大學新生學費繳費單。】
【學雜費共計：6500元。截止日期：9月1日。】
陳有雲伸手，掏出褲兜里剩下的所有錢。
一堆零零碎碎的十塊、二十塊、五十塊，加在一起不到一千塊錢。
陳有雲沉默了。
他沒有再猶豫，走到收銀台前。
抽出一支原子筆，從一個紙箱上撕下一塊硬紙板。
單靠一道小龍蝦，利潤無法最大化。
前世他打工的餐廳，錫紙燒烤也是一絕。
出餐極快，利潤率高達百分之三百。
而且那鍋極品蒜蓉醬就是現成的配料。
筆尖在硬紙板上用力划動。
【錫紙花甲粉】
【錫紙豬腦】
【錫紙金針菇】
想明白後，陳有雲把紙板拍在桌上。
然後跨上三輪車，再次直奔農貿市場。
三輪車穿過彭浦村最核心的十字路口。
陳有雲猛地捏住剎車，雙腳撐地。
街角絕佳的轉角位置，一間巨大的三層商鋪大門緊閉。
玻璃門上貼著醒目的紅紙：【旺鋪轉讓。轉讓費八十萬。】
陳有雲坐在車座上，死死盯著那間空蕩蕩的商鋪。
視線仿佛穿透了玻璃。
前世火爆長沙的「文和友」餐飲帝國模式，在他腦海中浮現。
復古的市井招牌，閃爍的霓虹燈管，八十年代的舊電視和排起長龍的食客。
沉思片刻，陳有雲鬆開剎車。
雙腿發力，猛地踩下三輪車踏板。
下午五點。
陳有雲走出後廚。
陳心瑤正把四張摺疊桌搬到門外的空地上。
「瑤瑤。」陳有雲開口。
陳心瑤拿著抹布走過來。
「晚上開檔，你只做三件事。」陳有雲盯著她的眼睛，「點單，端菜，收錢。」
陳心瑤握緊抹布，用力的點了一下頭。
此時隔壁的攤位已經開始出攤。
賣炒飯的老劉把鐵鍋架上猛火灶，轉頭看了一眼開心大排檔擺在門外的幾張空桌子。
「小陳今天好像進了好多貨吧？」老劉往鍋里倒了一勺冷油，壓低聲音跟旁邊的賣麻辣燙的張姐搭腔，「我看他那三輪車拉了好幾個大盆。」
「拉幾盆都沒用。他那手藝，炒個花蛤都能吃出一嘴泥。」張姐用手背抹了一下額頭的汗，「聽說欠了王胖子幾個月房租。這幾天就得關門滾蛋。」
「我早上路過，聞見他店裡一股奶味。」老劉顛了一下鐵鍋，冷笑，「做大排檔往海鮮里倒牛奶？腦子壞掉了。」
兩人的低語聲飄進了開心大排檔，陳有雲正站在收銀台前整理零錢。
他沒有抬頭。
把兩張十塊錢紙幣壓在硬幣下面，合上抽屜。
傍晚五點半點。
太陽落山。
彭浦村的夜市開始甦醒，街邊亮起霓虹招牌。
陳有雲走到後廚的猛火灶前。
灶台上，擺著兩大盆炸好的青殼蝦。一盆金燦燦的蒜蓉醬，還有幾十個裝好食材的錫紙碗。
擰開液化氣閥門。
「轟。」藍色火苗舔舐鍋底。
黃油下鍋，蒜末爆香，啤酒噴灑。
隨著翻炒，極具侵略性的香味，順著排風扇飄散開來。
瞬間瀰漫半條街。
突然，一輛黑色的奧迪A6停在街口的馬路牙子邊。
車門推開，王胖子走在最前面。
身後跟著三個中年男人。
一個光頭，一個戴金絲眼鏡，還有一個脖子上掛著粗大的金項鍊。
四人穿過街道，徑直走到開心排檔門前。
「我今天就看看，你能翻出什麼花來。」
王胖子伸出兩根胖乎乎的手指，捏起一隻蝦。
輕輕一掰，蝦殼斷裂。
紅白相見的蝦肉彈了出來，蝦黃十分飽滿。
王胖子把蝦肉塞進嘴裡。
「轟。」
他兩百斤的身體猛地一僵。
濃郁的蒜香混合著極致醇厚的黃油奶味，像一腳踹開他了味蕾的大門。
長驅直入，根本不講道理。
王胖子眼睛瞬間瞪圓。
他咽下嘴裡的蝦肉。
目光瞬間死死盯住旁邊那碗剛出鍋的手擀麵。
鮮切的手擀麵放久了會坨。
他一把端起瓷碗，把麵條直接扣進裝滿小龍蝦的鐵盤裡。
抓起筷子，飛速攪拌。
白淨的麵條瞬間被濃稠的金銀蒜蓉汁死死包裹，變成誘人的金黃色。
王胖子用筷子夾起一大夾麵條，直接塞進嘴裡。
「呼嚕呼嚕……」
吸溜聲響徹大堂。
麵條勁道，完美鎖住了大蒜的辛香和黃油的醇厚。
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咽下麵條，他直接扔下筷子。
雙手並用。
第二隻，第三隻。
王胖子的十根粗短的手指沾滿了金黃色的油污，一滴蒜蓉汁濺在敞開的白背心上。
額頭滲出大顆大顆的汗珠，順著胖臉往下流。
不到十分鐘。
盤子空了。連盤底最後一點蒜末，都被他扒拉得乾乾淨淨。
「噹啷。」筷子被王胖子摔在桌上。
他整個人像被瞬間抽乾了力氣，癱軟在塑料椅背上。
滿臉潮紅。
他長長地吐出一口帶著濃烈蒜香的濁氣。
【叮。檢測到蒜蓉小龍蝦第一次征服顧客。】
【蒜蓉小龍蝦熟練度提升。當前等級：精通（狠狠的調教你的客人吧）。】
【獲得屬性點獎勵：刀工+2，控火+2，調味+2。】
還沒等陳有雲反應，樓梯口傳來一陣輕微的腳步聲。
陳心瑤揉著眼睛走下來。換了一身乾淨的舊校服。
「哥，什麼味道這麼香？」
陳心瑤吸了吸鼻子，目光落在大堂中間的桌子上。
王胖子動作一頓。
他回過神來，坐直身體。
抽出一張餐巾紙，用力抹了一把嘴上的油。
「加了什麼？」王胖子死死盯著陳有雲，「這股奶香味，彭浦村，或者說全上海也找不出第二家。我問你加了什麼？」
陳有雲坐在對面，目光平靜。
「你猜。」
陳有雲皮了一下。
王胖子咂巴了兩下嘴，眉頭擰在一起。
卻硬是沒想出來，那股香味到底是什麼調料。
「絕了。」王胖子放棄了思考，看了一眼像被狗舔過一樣的空盤子。
他走到卷閘門邊處停下，回過頭，下巴往門外揚了揚。
「出來，抽根煙。」
說完，王胖子跨出門檻。
早上八點半。
街上的環衛工人揮動著大掃帚，掃過柏油路面，發出「沙沙」的聲音。
王胖子掏出一包軟殼紅雙喜，自己叼了一根，扔給陳有雲一根。
王胖子點完煙，手腕一翻，把防風打火機扔了過去。
陳有雲把打火機接了過來，也低頭點了煙。
兩人並排站著，都深吸了一口。
灰白色的煙霧從鼻腔噴出，散在晨風裡。
王胖子指了指排檔裡面。
陳心瑤正拿著一塊抹布，用力擦拭著收銀台的台面。
「我今年二十九。應該比你大個七八歲。」王胖子開口，聲音有些沉悶。
「我也有個妹妹。」他彈了一下菸灰，「如果還在，今年剛好跟瑤瑤一樣大。也是十八歲。」
陳有雲夾煙的手指微微停頓。
「白血病。」
王胖子盯著街對面的一棵香樟樹，臉上沒什麼表情。
他低頭又猛吸了一大口，菸頭的紅光劇烈燃燒。
「她走了三年了。」王胖子吐出濃厚的煙霧，「剛才看到你妹妹，我又想起了我那丫頭。」
王胖子轉過頭，看著陳有雲。
「我身上還背著兩套房的貸，一個月要還一萬多。我畢竟不是開善堂的。」王胖子點了點陳有雲的胸口。
「水電費我寬限你兩個月，到時候和租金，一塊給我。」
「原本月初，現在變月底。相當於一個半月時間。記住，到時候一分不少地給我。」王胖子收回手，「我是看瑤瑤可憐。你既然現在有這手藝，就給我好好干。別再像以前一樣渾渾噩噩的。」
陳有雲拿下嘴裡的煙。
「謝謝王哥。」陳有雲聲音平穩。
「別謝我。謝你自己。」王胖子把抽剩的菸頭扔在地上踩滅。
他轉過身，往街口走去。
「晚上開檔，我帶四個朋友過來。都是嘴刁的老吃客。」王胖子的聲音從背後傳來，「把他們吃爽了，以後你這排檔的生意就不會差。我倒要看看，他們幾個能不能吃出你那個破秘方。」
陳有雲看著王胖子的背影消失在街角。
腦海里突然又響起了系統的提示音。
【叮。觸發限時任務：傲慢與偏見。】
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【任務一完成獎勵：金舌頭（你會擁有一條靈敏的舌頭。）】
【任務目標二：在一個月內，繳清下個季度的租金和滯納的水電費。】
【任務二完成獎勵：隨身廚具空間（作為廚師，隨身攜帶一把菜刀也很正常吧？）】
他想了想，低頭吸完最後一口煙，將菸頭按滅在台階旁的垃圾桶蓋上。
一分鐘後。
「啪。」
頭頂的白熾燈重新亮起，排風扇發出沉悶的轟鳴聲。
一頓操作後，陳有雲從鍋里盛出十隻剛做好的蒜蓉小龍蝦，外加一小碗拌好的手擀麵，放在了陳心瑤面前。
「趁熱吃。」陳有雲輕聲說道。
陳心瑤拿起筷子把麵條送進嘴裡，眼睛猛地睜大。
她抬頭看向哥哥，拿著筷子的手停在半空。
「哥！這個好好吃！」陳心瑤一邊咀嚼一邊說道。
陳有雲溫柔的笑笑，沒有說話。
他轉身準備上樓，卻突然發現收銀台角落，整齊地疊放著幾本高中複習資料。
資料最底下，壓著一張紅頭折頁。
【華東大學新生學費繳費單。】
【學雜費共計：6500元。截止日期：9月1日。】
陳有雲伸手，掏出褲兜里剩下的所有錢。
一堆零零碎碎的十塊、二十塊、五十塊，加在一起不到一千塊錢。
陳有雲沉默了。
他沒有再猶豫，走到收銀台前。
抽出一支原子筆，從一個紙箱上撕下一塊硬紙板。
單靠一道小龍蝦，利潤無法最大化。
前世他打工的餐廳，錫紙燒烤也是一絕。
出餐極快，利潤率高達百分之三百。
而且那鍋極品蒜蓉醬就是現成的配料。
筆尖在硬紙板上用力划動。
【錫紙花甲粉】
【錫紙豬腦】
【錫紙金針菇】
想明白後，陳有雲把紙板拍在桌上。
然後跨上三輪車，再次直奔農貿市場。
三輪車穿過彭浦村最核心的十字路口。
陳有雲猛地捏住剎車，雙腳撐地。
街角絕佳的轉角位置，一間巨大的三層商鋪大門緊閉。
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復古的市井招牌，閃爍的霓虹燈管，八十年代的舊電視和排起長龍的食客。
沉思片刻，陳有雲鬆開剎車。
雙腿發力，猛地踩下三輪車踏板。
下午五點。
陳有雲走出後廚。
陳心瑤正把四張摺疊桌搬到門外的空地上。
「瑤瑤。」陳有雲開口。
陳心瑤拿著抹布走過來。
「晚上開檔，你只做三件事。」陳有雲盯著她的眼睛，「點單，端菜，收錢。」
陳心瑤握緊抹布，用力的點了一下頭。
此時隔壁的攤位已經開始出攤。
賣炒飯的老劉把鐵鍋架上猛火灶，轉頭看了一眼開心大排檔擺在門外的幾張空桌子。
「小陳今天好像進了好多貨吧？」老劉往鍋里倒了一勺冷油，壓低聲音跟旁邊的賣麻辣燙的張姐搭腔，「我看他那三輪車拉了好幾個大盆。」
「拉幾盆都沒用。他那手藝，炒個花蛤都能吃出一嘴泥。」張姐用手背抹了一下額頭的汗，「聽說欠了王胖子幾個月房租。這幾天就得關門滾蛋。」
「我早上路過，聞見他店裡一股奶味。」老劉顛了一下鐵鍋，冷笑，「做大排檔往海鮮里倒牛奶？腦子壞掉了。」
兩人的低語聲飄進了開心大排檔，陳有雲正站在收銀台前整理零錢。
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擰開液化氣閥門。
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