第十章 肥貓
八月初，上海氣溫居高不下。
晚上九點，彭浦夜市。
阿成脖子上搭著條毛巾，穿著件印有「同一個世界，同一個夢想」的白色短袖。
端著六盤涼菜在排檔的桌間穿梭。
「6號桌，半打力波！」阿成放下盤子，用起子快速撬開瓶蓋。
突然，他腳下不知道被誰隨手扔的空酒瓶絆了一下，整個人往前一個踉蹌。
就在周圍食客發出一陣驚呼，以為要當場砸盤子的時候。
阿成硬生生在半空中扭出了一個極其滑稽的鐵板橋姿勢，右腳猛地往後一蹬，不僅穩住了身形，連一滴湯汁都沒灑出來。
「好傢夥！小伙子這身手可以啊，練過的吧？」旁邊一桌吃得滿頭大汗的大哥忍不住豎起大拇指。
「嘿嘿，大哥過獎了。咱這不是為了迎接奧運會嘛！」阿成呲著牙一樂，順手用起子「砰砰砰」連開六瓶啤酒。
這幾句插科打諢，瞬間把周圍幾桌等菜等得有些煩躁的客人給逗樂了。
後廚，兩口大鐵鍋同時翻騰。
陳有雲握著炒勺，汗水順著下巴滴在地上。
旁邊阿良正光著膀子，正低著頭拿著刷子給滿滿一大盆剛到的小龍蝦洗刷刷。
「阿良哥，你先歇一會，喝口水吧。」
陳心瑤趁著外場點單的空隙跑了進來，她手裡拿著兩瓶掛著水珠的冰紅茶。
阿良抬起頭，看到陳心瑤那雙清澈的大眼睛。
原本黑黝黝的臉膛瞬間漲得通紅，連手腳都不知道往哪放了。
「不……不用了瑤瑤，我不渴，這蝦還得趕緊刷，外面客人都催了。」阿良結結巴巴地說道。
陳心瑤看著他這副手足無措的憨厚模樣，忍不住「噗嗤」一聲笑了出來。
她直接把冰紅茶塞到了阿良手裡，然後抽出一張紙巾，輕輕擦了擦阿良額頭快要流進眼睛裡的汗水。
「身體是革命的本錢。你趕緊喝，我不打擾你了。」陳心瑤俏皮地眨了眨眼，轉身回了外場。
阿良只覺得心臟砰砰直跳，眼睛直直的盯著瑤瑤的背影。
「別看了，魂都被勾走了。」
（由於緩存原因，請用戶直接瀏覽器訪問 TW 看書網伴你讀，𝓈𝒽𝓊.𝓉𝓌超順暢 網站，觀看最快的章節更新）
旁邊正在顛勺的陳有雲餘光瞥見了這一幕，嘴角忍不住勾起一抹笑意。
凌晨三點，排檔打烊。
阿良和阿成都累癱在了椅子上。
陳有雲擦了把臉，拉過一張椅子坐在阿良對面。
現在自己只能操作兩個鍋，新買的灶還沒有用上。
這嚴重影響了小龍蝦的出餐速率。
而且以後想要擴張排檔，自己也絕對不能一直在後廚駐守。
系統給的技能金舌頭可以直接分析配方，甚至包括系統加持的精通級蒜蓉小龍蝦。
他在腦海中將蒜蓉小龍蝦的複合味道逐一拆解。
油溫數值、蒜茸克數、香料下鍋順序，被全部轉化為精準的量化流程。
不知道這套配方，阿良做出來會是什麼滋味。
他抽出一張點菜單，快速寫下配方，推到阿良面前。
「阿良，你試試按照按這個配方標準做蒜蓉小龍蝦。」
阿良接過紙條，細細的看了起來。
然後起身，便快速按照配方操作起來。
他打火，下入底油。
油溫五成，他馬上抓起配方上30g的黃油，直接扔進鐵鍋。
黃油迅速融化起泡。
阿良端起備料盆，將提前熬好的蒜蓉醬倒入鍋中。
他左手盯著一塊舊電子表，右手握著炒勺。
大火爆香整整三十秒，分毫不差，隨即立刻將火候撥到中檔。
將兩斤炸好的小龍蝦下鍋。
快速翻炒後，抄起一瓶雪花啤酒倒入鍋內，撒入香料粉，蓋上鍋蓋。
燜煮五分鐘後，揭蓋，轉大火收汁。
一盤裹滿金黃色蒜泥的小龍蝦端上了桌。
陳有雲戴上一次性手套，捏起一隻蝦，剝去蝦殼，送入嘴裡。
技能「金舌頭」帶來了絕對的味覺。
黃油的奶香與蒜蓉的焦香融合度達標，咸鮮味已經完全浸透了緊實的蝦肉。
雖然比不上他親手烹飪的水準，但口味已經很不錯了。
和那天王胖子第一次來排檔試菜時吃到的味道一模一樣，達到了熟練程度的水準。
就在這一刻，一道光幕在陳有雲眼前彈出。
【員工面板已開啟】
【員工：陳阿良】
【屬性：刀工15，控火12，調味11，體質16】
【忠誠度（高）、抗壓能力（極強）】
【觸發支線任務：建立規範員工體系，招募並錄入至少5名正式員工（當前進度：2/5）。】
【任務獎勵：解鎖「店鋪管理模塊」。】
陳有雲心念一動關掉面板。
他起身從冰櫃裡切了半個西瓜端上桌。
「開個會。」陳有雲點燃一根利群煙，「從明天起，蒜蓉口味的小龍蝦，每天限量100份。賣完即止。」
「啊？限量？」阿成啃西瓜的動作停住了，「雲哥，這有錢都不賺了啊？」
「這也算是飢餓營銷了。也是為了保住我們的金字招牌。」陳有雲耐心地解釋，「客人吃不到只會越想吃。但如果因為咱們趕時間，讓他們吃到了味道不對的殘次品，那以後這塊招牌就砸了。」
「明天起，蒜蓉小龍蝦都由阿良來掌勺，直到阿良徹底學會為止。」
「而且，咱們必須要招人了。」陳有雲環視了一圈，「瑤瑤九月份就要去華東大學報到了，不能天天陪著咱們熬夜。明天去附近的複印店打兩張招聘啟事，招兩個外場服務員，再招一個專門負責洗碗洗菜的大姐。工資開高點，要的是能踏實幹活的。」
……
接下來的幾天裡，開心大排檔的「限量供應」不僅沒有趕走客人，反而讓那股排隊的風潮變得更加瘋狂。
每天傍晚六點不到，排檔門口就排起了長龍。
轉眼到了八月初。
徐家匯的電子大賣場內。
陳有雲點出八千塊現金，買下一台商用高清投影儀、一塊120寸抗光幕布和一套落地音響。
留下配送地址後，陳有雲打了一輛計程車。
在距離彭浦夜市兩條街外的一個十字路口下車。
這裡有一棟六百平米的三層沿街商鋪，前幾天還在轉讓。
商鋪外牆已經搭滿施工腳手架，一張巨大的紅色噴繪布擋在前面，印著幾個燙金大字。
「海鮮谷海鮮酒樓（彭浦分店）——敬請期待。」
陳有雲走上前，遞給一個裝修工人一根煙：「師傅，這店誰盤的？」
「上個星期市里一個姓林的老闆盤的，轉讓費加租金就砸了一百多萬。」工人接過煙答道。
是林雄。
陳有雲站在馬路對面，眼神瞬間沉了下來。
恐怕林雄已經拿到周龍的投資了，他不僅在市中心開店，還把分店直接開到了彭浦。
當他走在夜市街上時，發現僅僅不到半個月的時間，附近至少冒出了五六家掛著「正宗蒜蓉小龍蝦」招牌的店面。
危機感，像潮水一樣湧來。
2008年正是中國「山寨文化」最為巔峰的時期。
雖然這些模仿者的味道根本無法和系統出品相提並論，但他們打著「買一斤送一斤」的旗號，依然搶走了不少圖便宜的食客。
陳有雲走回自己的排檔門前，目光不由自主地向左右兩邊看去。
左手邊，是一家門可羅雀的盜版CD音像店，門口的劣質音箱正放著《自由飛翔》。
音像店白天開店，晚上就租給了賣麻辣燙的張姐。
右手邊，是老劉的炒飯店。
緊挨著的是一間堆滿破電視機的廢品回收站。
這排連體老平房格局錯亂，破敗不堪。
陳有雲站在街邊，目光在這幾家店鋪和自己的排檔之間來回移動。
前世火遍全國，估值上百億的「文和友」，不就是靠著把各種地方特色小吃整合在一起嗎？
如果他出資，把旁邊那些CD店、炒飯攤、廢品站以及旁邊的門面全部盤下來，打通牆壁。然後裝修按照那種八九十年代上海弄堂的破舊感，拉滿霓虹燈管，貼上復古海報。
陳有雲回到排檔拿出紙筆，靠在三輪車上開始快速勾勒草圖。
晚上六點。
「轟——」
一陣低沉的發動機轟鳴聲在街口響起。
一輛紅色的奧迪Q7駛入夜市，停在開心大排檔路邊。
車門推開，周龍穿著休閒裝走下車，繞到副駕駛拉開車門。
一個女孩輕盈地跳下了車。
她穿著一身粉色天鵝絨運動套裝，頭上架著一副誇張的Dior大墨鏡。
墨鏡被她隨手推到了頭頂，露出一張白皙無瑕的精緻臉龐，以及一雙透著無盡好奇與靈動的大眼睛。
女孩一下車，用力深吸了一口氣。
「哇！表哥，好香啊！這就是你最近天天念叨的那家神奇大排檔嗎？！」女孩的聲音清脆甜美。
周龍無奈地笑了笑，帶著女孩走到陳有雲面前打了個招呼。
「陳老闆，生意興隆啊。給你介紹一下，這是我表妹，陳幼英。剛從國外留學回來。」周龍嘆了口氣，「這丫頭成天嚷嚷著國內的美食最好吃，我今天剛好有空，就帶她來嘗嘗你這兒的絕世手藝。」
陳有雲微笑著點了點頭，剛想開口寒暄，周龍卻主動上前一步。
「陳老闆，前幾天我帶朋友來，其實是真有心投你這個排檔。不過實在不巧，這兩天我的資金都在市郊拿地，餐飲這塊能動用的現金流極其有限。」周龍嘆了口氣，「昨天，我跟林雄那邊簽了意向書，投了他的海鮮酒樓。要不是資金有限，我高低得把你這排檔也一起投了。」
聽到這話，陳有雲心中明鏡似的。
難怪林雄這幾天消停了，原來是終於拿到了周龍的投資。
「周少客氣了，能得您一句看好，已經是我的榮幸了。」陳有雲不動聲色地笑了笑。
就在兩人說話間，一隻不知道從哪裡竄出來的流浪貓，大搖大擺地走到了陳幼英的腳邊。
小傢伙估計是聞到了後廚飄出來的海鮮味。
這隻橘貓揚起毛茸茸的圓腦袋，衝著陳幼英「喵嗚喵嗚」地叫個不停，可憐巴巴的。
「哇，好胖的貓！」陳幼英的眼睛瞬間亮了，她蹲下身，小心翼翼地伸手摸了摸橘貓的腦袋。
「它好可憐哦，肯定餓壞了。表哥，咱們能給它找點吃的嗎？」陳幼英抬起頭，滿臉同情。
陳有雲見狀，回到後廚抓了一點肉末放在一次性碗裡遞給了陳幼英。
「小英，你表哥我都還餓著肚子呢，你還擔心起貓來了。」周龍搖了搖頭，明顯對小貓不太感冒。
「夜市里車來車往的，這小傢伙亂跑確實危險。」陳有雲看著蹲在地上的女孩，語氣溫和地笑了笑，「正好我店裡最近缺個店長鎮宅。這小傢伙我看挺有眼緣，以後就把它留在我店裡當個吉祥物吧，指定餓不著它。」
聽到陳有雲願意收留這隻流浪貓，陳幼英低下頭，輕輕揉著橘貓的下巴。
「小橘貓，你以後有家啦！」她的眉眼彎彎地笑了起來，「你乖乖在這裡當店長哦，我會經常來看你的！」
看著蹲在地上逗貓的陳幼英，陳有雲的目光微微閃動。
晚上九點，彭浦夜市。
阿成脖子上搭著條毛巾，穿著件印有「同一個世界，同一個夢想」的白色短袖。
端著六盤涼菜在排檔的桌間穿梭。
「6號桌，半打力波！」阿成放下盤子，用起子快速撬開瓶蓋。
突然，他腳下不知道被誰隨手扔的空酒瓶絆了一下，整個人往前一個踉蹌。
就在周圍食客發出一陣驚呼，以為要當場砸盤子的時候。
阿成硬生生在半空中扭出了一個極其滑稽的鐵板橋姿勢，右腳猛地往後一蹬，不僅穩住了身形，連一滴湯汁都沒灑出來。
「好傢夥！小伙子這身手可以啊，練過的吧？」旁邊一桌吃得滿頭大汗的大哥忍不住豎起大拇指。
「嘿嘿，大哥過獎了。咱這不是為了迎接奧運會嘛！」阿成呲著牙一樂，順手用起子「砰砰砰」連開六瓶啤酒。
這幾句插科打諢，瞬間把周圍幾桌等菜等得有些煩躁的客人給逗樂了。
後廚，兩口大鐵鍋同時翻騰。
陳有雲握著炒勺，汗水順著下巴滴在地上。
旁邊阿良正光著膀子，正低著頭拿著刷子給滿滿一大盆剛到的小龍蝦洗刷刷。
「阿良哥，你先歇一會，喝口水吧。」
陳心瑤趁著外場點單的空隙跑了進來，她手裡拿著兩瓶掛著水珠的冰紅茶。
阿良抬起頭，看到陳心瑤那雙清澈的大眼睛。
原本黑黝黝的臉膛瞬間漲得通紅，連手腳都不知道往哪放了。
「不……不用了瑤瑤，我不渴，這蝦還得趕緊刷，外面客人都催了。」阿良結結巴巴地說道。
陳心瑤看著他這副手足無措的憨厚模樣，忍不住「噗嗤」一聲笑了出來。
她直接把冰紅茶塞到了阿良手裡，然後抽出一張紙巾，輕輕擦了擦阿良額頭快要流進眼睛裡的汗水。
「身體是革命的本錢。你趕緊喝，我不打擾你了。」陳心瑤俏皮地眨了眨眼，轉身回了外場。
阿良只覺得心臟砰砰直跳，眼睛直直的盯著瑤瑤的背影。
「別看了，魂都被勾走了。」
（由於緩存原因，請用戶直接瀏覽器訪問 TW 看書網伴你讀，𝓈𝒽𝓊.𝓉𝓌超順暢 網站，觀看最快的章節更新）
旁邊正在顛勺的陳有雲餘光瞥見了這一幕，嘴角忍不住勾起一抹笑意。
凌晨三點，排檔打烊。
阿良和阿成都累癱在了椅子上。
陳有雲擦了把臉，拉過一張椅子坐在阿良對面。
現在自己只能操作兩個鍋，新買的灶還沒有用上。
這嚴重影響了小龍蝦的出餐速率。
而且以後想要擴張排檔，自己也絕對不能一直在後廚駐守。
系統給的技能金舌頭可以直接分析配方，甚至包括系統加持的精通級蒜蓉小龍蝦。
他在腦海中將蒜蓉小龍蝦的複合味道逐一拆解。
油溫數值、蒜茸克數、香料下鍋順序，被全部轉化為精準的量化流程。
不知道這套配方，阿良做出來會是什麼滋味。
他抽出一張點菜單，快速寫下配方，推到阿良面前。
「阿良，你試試按照按這個配方標準做蒜蓉小龍蝦。」
阿良接過紙條，細細的看了起來。
然後起身，便快速按照配方操作起來。
他打火，下入底油。
油溫五成，他馬上抓起配方上30g的黃油，直接扔進鐵鍋。
黃油迅速融化起泡。
阿良端起備料盆，將提前熬好的蒜蓉醬倒入鍋中。
他左手盯著一塊舊電子表，右手握著炒勺。
大火爆香整整三十秒，分毫不差，隨即立刻將火候撥到中檔。
將兩斤炸好的小龍蝦下鍋。
快速翻炒後，抄起一瓶雪花啤酒倒入鍋內，撒入香料粉，蓋上鍋蓋。
燜煮五分鐘後，揭蓋，轉大火收汁。
一盤裹滿金黃色蒜泥的小龍蝦端上了桌。
陳有雲戴上一次性手套，捏起一隻蝦，剝去蝦殼，送入嘴裡。
技能「金舌頭」帶來了絕對的味覺。
黃油的奶香與蒜蓉的焦香融合度達標，咸鮮味已經完全浸透了緊實的蝦肉。
雖然比不上他親手烹飪的水準，但口味已經很不錯了。
和那天王胖子第一次來排檔試菜時吃到的味道一模一樣，達到了熟練程度的水準。
就在這一刻，一道光幕在陳有雲眼前彈出。
【員工面板已開啟】
【員工：陳阿良】
【屬性：刀工15，控火12，調味11，體質16】
【忠誠度（高）、抗壓能力（極強）】
【觸發支線任務：建立規範員工體系，招募並錄入至少5名正式員工（當前進度：2/5）。】
【任務獎勵：解鎖「店鋪管理模塊」。】
陳有雲心念一動關掉面板。
他起身從冰櫃裡切了半個西瓜端上桌。
「開個會。」陳有雲點燃一根利群煙，「從明天起，蒜蓉口味的小龍蝦，每天限量100份。賣完即止。」
「啊？限量？」阿成啃西瓜的動作停住了，「雲哥，這有錢都不賺了啊？」
「這也算是飢餓營銷了。也是為了保住我們的金字招牌。」陳有雲耐心地解釋，「客人吃不到只會越想吃。但如果因為咱們趕時間，讓他們吃到了味道不對的殘次品，那以後這塊招牌就砸了。」
「明天起，蒜蓉小龍蝦都由阿良來掌勺，直到阿良徹底學會為止。」
「而且，咱們必須要招人了。」陳有雲環視了一圈，「瑤瑤九月份就要去華東大學報到了，不能天天陪著咱們熬夜。明天去附近的複印店打兩張招聘啟事，招兩個外場服務員，再招一個專門負責洗碗洗菜的大姐。工資開高點，要的是能踏實幹活的。」
……
接下來的幾天裡，開心大排檔的「限量供應」不僅沒有趕走客人，反而讓那股排隊的風潮變得更加瘋狂。
每天傍晚六點不到，排檔門口就排起了長龍。
轉眼到了八月初。
徐家匯的電子大賣場內。
陳有雲點出八千塊現金，買下一台商用高清投影儀、一塊120寸抗光幕布和一套落地音響。
留下配送地址後，陳有雲打了一輛計程車。
在距離彭浦夜市兩條街外的一個十字路口下車。
這裡有一棟六百平米的三層沿街商鋪，前幾天還在轉讓。
商鋪外牆已經搭滿施工腳手架，一張巨大的紅色噴繪布擋在前面，印著幾個燙金大字。
「海鮮谷海鮮酒樓（彭浦分店）——敬請期待。」
陳有雲走上前，遞給一個裝修工人一根煙：「師傅，這店誰盤的？」
「上個星期市里一個姓林的老闆盤的，轉讓費加租金就砸了一百多萬。」工人接過煙答道。
是林雄。
陳有雲站在馬路對面，眼神瞬間沉了下來。
恐怕林雄已經拿到周龍的投資了，他不僅在市中心開店，還把分店直接開到了彭浦。
當他走在夜市街上時，發現僅僅不到半個月的時間，附近至少冒出了五六家掛著「正宗蒜蓉小龍蝦」招牌的店面。
危機感，像潮水一樣湧來。
2008年正是中國「山寨文化」最為巔峰的時期。
雖然這些模仿者的味道根本無法和系統出品相提並論，但他們打著「買一斤送一斤」的旗號，依然搶走了不少圖便宜的食客。
陳有雲走回自己的排檔門前，目光不由自主地向左右兩邊看去。
左手邊，是一家門可羅雀的盜版CD音像店，門口的劣質音箱正放著《自由飛翔》。
音像店白天開店，晚上就租給了賣麻辣燙的張姐。
右手邊，是老劉的炒飯店。
緊挨著的是一間堆滿破電視機的廢品回收站。
這排連體老平房格局錯亂，破敗不堪。
陳有雲站在街邊，目光在這幾家店鋪和自己的排檔之間來回移動。
前世火遍全國，估值上百億的「文和友」，不就是靠著把各種地方特色小吃整合在一起嗎？
如果他出資，把旁邊那些CD店、炒飯攤、廢品站以及旁邊的門面全部盤下來，打通牆壁。然後裝修按照那種八九十年代上海弄堂的破舊感，拉滿霓虹燈管，貼上復古海報。
陳有雲回到排檔拿出紙筆，靠在三輪車上開始快速勾勒草圖。
晚上六點。
「轟——」
一陣低沉的發動機轟鳴聲在街口響起。
一輛紅色的奧迪Q7駛入夜市，停在開心大排檔路邊。
車門推開，周龍穿著休閒裝走下車，繞到副駕駛拉開車門。
一個女孩輕盈地跳下了車。
她穿著一身粉色天鵝絨運動套裝，頭上架著一副誇張的Dior大墨鏡。
墨鏡被她隨手推到了頭頂，露出一張白皙無瑕的精緻臉龐，以及一雙透著無盡好奇與靈動的大眼睛。
女孩一下車，用力深吸了一口氣。
「哇！表哥，好香啊！這就是你最近天天念叨的那家神奇大排檔嗎？！」女孩的聲音清脆甜美。
周龍無奈地笑了笑，帶著女孩走到陳有雲面前打了個招呼。
「陳老闆，生意興隆啊。給你介紹一下，這是我表妹，陳幼英。剛從國外留學回來。」周龍嘆了口氣，「這丫頭成天嚷嚷著國內的美食最好吃，我今天剛好有空，就帶她來嘗嘗你這兒的絕世手藝。」
陳有雲微笑著點了點頭，剛想開口寒暄，周龍卻主動上前一步。
「陳老闆，前幾天我帶朋友來，其實是真有心投你這個排檔。不過實在不巧，這兩天我的資金都在市郊拿地，餐飲這塊能動用的現金流極其有限。」周龍嘆了口氣，「昨天，我跟林雄那邊簽了意向書，投了他的海鮮酒樓。要不是資金有限，我高低得把你這排檔也一起投了。」
聽到這話，陳有雲心中明鏡似的。
難怪林雄這幾天消停了，原來是終於拿到了周龍的投資。
「周少客氣了，能得您一句看好，已經是我的榮幸了。」陳有雲不動聲色地笑了笑。
就在兩人說話間，一隻不知道從哪裡竄出來的流浪貓，大搖大擺地走到了陳幼英的腳邊。
小傢伙估計是聞到了後廚飄出來的海鮮味。
這隻橘貓揚起毛茸茸的圓腦袋，衝著陳幼英「喵嗚喵嗚」地叫個不停，可憐巴巴的。
「哇，好胖的貓！」陳幼英的眼睛瞬間亮了，她蹲下身，小心翼翼地伸手摸了摸橘貓的腦袋。
「它好可憐哦，肯定餓壞了。表哥，咱們能給它找點吃的嗎？」陳幼英抬起頭，滿臉同情。
陳有雲見狀，回到後廚抓了一點肉末放在一次性碗裡遞給了陳幼英。
「小英，你表哥我都還餓著肚子呢，你還擔心起貓來了。」周龍搖了搖頭，明顯對小貓不太感冒。
「夜市里車來車往的，這小傢伙亂跑確實危險。」陳有雲看著蹲在地上的女孩，語氣溫和地笑了笑，「正好我店裡最近缺個店長鎮宅。這小傢伙我看挺有眼緣，以後就把它留在我店裡當個吉祥物吧，指定餓不著它。」
聽到陳有雲願意收留這隻流浪貓，陳幼英低下頭，輕輕揉著橘貓的下巴。
「小橘貓，你以後有家啦！」她的眉眼彎彎地笑了起來，「你乖乖在這裡當店長哦，我會經常來看你的！」
看著蹲在地上逗貓的陳幼英，陳有雲的目光微微閃動。