第159章 品鑑新菜
第159章 品鑑新菜
大頭魚是腦袋貴，腦袋是單獨的價格，剩下的小身體，很多人都是降價賣，因為被嫌棄。
嫌刺多，嫩肉質不夠肥嫩，不如魚頭好吃。
不過，呂小龍可不會浪費它們，和鯿魚一起做紅燒，壓住了腥味，多煮一會兒，也同樣的好吃。
蒸魚頭比較費時間，他就先做這道菜。
老媽醃製的辣椒碎沫，是時候派上用場了。
農村家裡，很多罈罈罐罐的醃菜，各種都醃。這些天茄子長得比較多，老媽還想把茄子切一切，給曬成茄子干，秋冬沒有菜了，拿出來吃。
這時候還沒有大棚，有什麼吃什麼，茄子干、蘿蔔乾、豆角干、菜乾，輪流吃，天天換花樣的菜乾。
呂小龍想，他自己到時候要搞一個小型的大棚，管自己家裡冬季的菜就好了，到時候種的試試看。
誰不想在冬天的火鍋里，來點綠葉蔬菜啊。
也就是他敢這麼想，別人不少還在為吃葷菜發愁呢。什麼火鍋？那不是地主吃的嗎？
呂小龍心頭這麼想著，魚頭已經被他清理乾淨，切成了塊，加了調料醃製上了。
其餘兩條鯿魚，他也處理好了，劃好了花刀，在旁邊也是先醃製一會兒。
今天真是各種魚啊！
胖頭魚；鱅魚；膳魚：
今天人多，要多搞一點菜。
反正手頭有這麼多，不怕多吃。
都處理好之後，付啟炎已經十分眼裡有活的去灶頭燒火了。
昨天他才坐在這裡幹活過。
「你們家的這灶頭，不會把我認主了吧？」他這麼說笑道。
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呂小龍說道：「我還不知道你，你以後三天兩頭就要往這裡跑的。以後這灶就交給你管了。」
畢竟呂春梅學縫紉機，也不是一天兩天的事情。
廚房煙火間，幾道菜也是很快就完成了，他們準備抬桌子去外面吃飯。
「二哥家裡不知道怎麼樣了，呵呵呵————」付啟炎想到昨晚上，他進二哥的廚房，看到二哥在煙燻火燎中忙活的樣子，就是想笑。
二哥的怨氣太重了。
這二嫂又加了兩個徒弟，二哥做飯的任務，又變得更重了，哈哈哈。
他們都一致認為，是二嫂太想錢了，看她做事就知道。
不過，這年頭，誰不想錢呢？
他們把桌子凳子抬了出去，又端了菜出來，又盛了飯出來涼著。
隔壁家裡這時候也在端桌子出來，見到了付啟炎在跟著忙活，便笑著打趣他：「付啟炎，你不是客人嗎？你還幫著做事啊。」
這隔壁是跟小姑父一起開玩笑的，現在又開起了付啟炎的玩笑。
付啟炎一時還拿不準這位隔壁的性子，看人家也是個上輩，還老老實實的跟人說道：「哈哈哈，什麼客人？天天來還能叫客人啊！」
「天天來啊？你來得還少，還要多來才行，來來，在我們家裡加點菜。」隔壁笑道。
「不不不，我們這裡也有，哈哈，您先吃，您吃。」付啟炎客氣地回答。
「你們的伙食好些，我們的伙食不好，所以你不想來。」
「不不不，都差不多，都差不多。」
估計要不了多久，他也能和隔壁混熟了。
隔壁家自然也是姓呂的，不過，和呂小龍他們隔得有些遠，這已經不算是親戚了，但按輩分來說，仍然是上一輩。
但俗話也說得好，遠親不如近鄰，他們做鄰居是長久的事情，這房子一輩子也抬不走，下一代也還會做鄰居。
他們兩家的關係倒是不錯，合得來。
桌子凳子擺好、飯菜也擺好後，父母也這時候回來了，見到了付啟炎，問他：「啟炎，縫紉機這就抬過來了？」
「嗯，是啊，抬過來了，梅梅都學了一個多小時了，我去叫她來吃飯。」
說著，就跑過去了。
過了好幾分鐘，他才拉著呂春梅走出來。這幾分鐘內，估計也是跟那邊的人們逗趣去了，反正呂春梅走出來，臉是紅紅的，還一個勁的捶打他。
付啟炎則賤兮兮地笑著。
不知道他又跟人家日了什麼白。
倆人走了過來，呂春梅看到一桌子的菜，說道：「天哪，又是一大桌的好菜，天天這生活開支大啊！」
「撈的魚，又不花錢，開支大什麼大。」呂小龍說道。
他漸漸的發現，自己好像真的像個閒漢了般，別人家的人都在地里幹活，而他則總是有時間下水撈魚。
別人家裡，是抽不出他這麼大的勞動力，在外面閒著的。
像他這麼大的人，跟著家裡耕地做重活的都不少。
父母好像還真的不捨得叫他做事。
呂春梅看見桌上的那道菜，不認識，好奇地問道：「這是個什麼搞法？」
付啟炎搶答：「這是你弟弟說搞的辣椒蒸魚頭，說是要讓我們見識見識，這是他搞的新菜。」
「嘖嘖嘖，還有這種搞法？魚頭還能這樣吃？」呂春梅表示大開眼界。
她和現在大部分的人所知一樣，魚要麼是香煎，要麼是紅燒，要麼是粉蒸，總之，會得有限，見得也有限。而說到魚頭，她也只知道一個魚頭豆腐湯。
魚頭一般不很受重視，隨著菜一起燒或者煮，別的做法沒有見過。
像這樣把辣椒沫塗了表面一層的，聞所未聞。
父母也一樣。
母親只是好奇的看著而已，父親則是嘟嚷道：「淨搞些花里胡哨的花樣。」
也就是呂小龍如今有了大廚的身份，可以憑此賺錢，他才沒有出聲說他，要不然，准得又把他教育一頓。他並不知道，酒席的菜品也是可以與日俱增的，老是抱守著舊菜，不知更新，那可不行。
他沒入行，不懂。
呂運清對吃食，是沒有那麼在意的，只要不花錢或者少花錢，吃什麼都行，不注重享受。
對他來說，現在不會餓著肚子，隔一陣還有魚肉吃，這就是無上的好日子了，還奢求什麼呢？
做人得知足。
大部分他們這年齡的人都這樣。
所以開發菜品什麼的，根本不在他考慮的範圍之內。
而對於呂小龍來說，父親肯跟著他這樣吃喝，已經是很大的進步了。
只要吃就行了，多吃有營養的，把身體吃棒，多活幾年，那就是好的。
「來，嘗嘗，幫我品鑑品鑑，看及不及格。誰先來？」呂小龍笑道。
「我先來吧。」呂春梅笑道。
父母不是貪吃的人，哪怕是坐席，一上桌也總是「你們吃、你們先吃」，他們不是做搶先的人，付啟炎又是做客，多少會有些拘謹，那麼她先來。
這種家裡做的碎醃辣椒，她從小吃到大，辣度心裡有數，她也能吃辣，就先用筷子試著拔了一點，放到自己的碗裡，小口品嘗著。
這年頭，還沒有人把魚頭做席的，都是混著和魚身一起。要是有人知道，單魚頭也能上席，估計得罵主家，不把客當人了。
年代的差別還挺大。
呂春梅又再吃了一口，仍是讚不絕口地說道：「真好吃，魚頭原來還可以這樣做啊。啟炎，你學會了沒有？回去你也做給爸媽吃。」
付啟炎笑道：「你想吃就直說。我來嘗嘗，看看你的品味怎麼樣。什麼味道，就敢說達到了上席的標準，你也不怕風大閃了舌頭。」
說完，他也夾著一塊魚頭，放進了嘴裡。
「真的還可以耶，可以可以，是好吃，是真的好吃。梅梅這回沒吹牛，是真的好吃。可以上席，完全可以上席。」付啟炎也是讚不絕口。
這一下吃得不過癮，又去夾了一塊，還連聲勸著岳父母：「爸媽，你們也嘗嘗，小龍的手藝真的可以，味道真的好。」
倆人都這樣說，父母也便拿起筷子來，夾了一塊來嘗。
父親吃了一口後，平時不太誇讚好不好吃的，也破例說了一句：「可以。」
言簡意賅。
倒是母親很給面子的多誇了一些：「是還可以啊。這是用我醃的辣椒做的？這也可以搭配啊？
你說我們以前，怎麼想不到這樣做？」
看到他們的反應，呂小龍很高興，也很有成就感。
後世他刷視頻之後，學會了很多外地的菜式，可惜並沒有人像這樣品嘗分享，他的世界好像一直是孤單一個人。
他們開心的品鑑著新菜，而呂小龍，則開心的看著他們品鑑。
這是一種簡單的幸福。
而其餘的菜式，也都一致得到了好評，桌上的氣氛很好，他們並沒有呂小龍那種傷感的情愫，只道這是平常日子而已。
大頭魚是腦袋貴，腦袋是單獨的價格，剩下的小身體，很多人都是降價賣，因為被嫌棄。
嫌刺多，嫩肉質不夠肥嫩，不如魚頭好吃。
不過，呂小龍可不會浪費它們，和鯿魚一起做紅燒，壓住了腥味，多煮一會兒，也同樣的好吃。
蒸魚頭比較費時間，他就先做這道菜。
老媽醃製的辣椒碎沫，是時候派上用場了。
農村家裡，很多罈罈罐罐的醃菜，各種都醃。這些天茄子長得比較多，老媽還想把茄子切一切，給曬成茄子干，秋冬沒有菜了，拿出來吃。
這時候還沒有大棚，有什麼吃什麼，茄子干、蘿蔔乾、豆角干、菜乾，輪流吃，天天換花樣的菜乾。
呂小龍想，他自己到時候要搞一個小型的大棚，管自己家裡冬季的菜就好了，到時候種的試試看。
誰不想在冬天的火鍋里，來點綠葉蔬菜啊。
也就是他敢這麼想，別人不少還在為吃葷菜發愁呢。什麼火鍋？那不是地主吃的嗎？
呂小龍心頭這麼想著，魚頭已經被他清理乾淨，切成了塊，加了調料醃製上了。
其餘兩條鯿魚，他也處理好了，劃好了花刀，在旁邊也是先醃製一會兒。
今天真是各種魚啊！
胖頭魚；鱅魚；膳魚：
今天人多，要多搞一點菜。
反正手頭有這麼多，不怕多吃。
都處理好之後，付啟炎已經十分眼裡有活的去灶頭燒火了。
昨天他才坐在這裡幹活過。
「你們家的這灶頭，不會把我認主了吧？」他這麼說笑道。
（由於緩存原因，請用戶直接瀏覽器訪問ⓉⓌ看書網→ⓢⓗⓤ.ⓣⓦ網站，觀看最快的章節更新）
呂小龍說道：「我還不知道你，你以後三天兩頭就要往這裡跑的。以後這灶就交給你管了。」
畢竟呂春梅學縫紉機，也不是一天兩天的事情。
廚房煙火間，幾道菜也是很快就完成了，他們準備抬桌子去外面吃飯。
「二哥家裡不知道怎麼樣了，呵呵呵————」付啟炎想到昨晚上，他進二哥的廚房，看到二哥在煙燻火燎中忙活的樣子，就是想笑。
二哥的怨氣太重了。
這二嫂又加了兩個徒弟，二哥做飯的任務，又變得更重了，哈哈哈。
他們都一致認為，是二嫂太想錢了，看她做事就知道。
不過，這年頭，誰不想錢呢？
他們把桌子凳子抬了出去，又端了菜出來，又盛了飯出來涼著。
隔壁家裡這時候也在端桌子出來，見到了付啟炎在跟著忙活，便笑著打趣他：「付啟炎，你不是客人嗎？你還幫著做事啊。」
這隔壁是跟小姑父一起開玩笑的，現在又開起了付啟炎的玩笑。
付啟炎一時還拿不準這位隔壁的性子，看人家也是個上輩，還老老實實的跟人說道：「哈哈哈，什麼客人？天天來還能叫客人啊！」
「天天來啊？你來得還少，還要多來才行，來來，在我們家裡加點菜。」隔壁笑道。
「不不不，我們這裡也有，哈哈，您先吃，您吃。」付啟炎客氣地回答。
「你們的伙食好些，我們的伙食不好，所以你不想來。」
「不不不，都差不多，都差不多。」
估計要不了多久，他也能和隔壁混熟了。
隔壁家自然也是姓呂的，不過，和呂小龍他們隔得有些遠，這已經不算是親戚了，但按輩分來說，仍然是上一輩。
但俗話也說得好，遠親不如近鄰，他們做鄰居是長久的事情，這房子一輩子也抬不走，下一代也還會做鄰居。
他們兩家的關係倒是不錯，合得來。
桌子凳子擺好、飯菜也擺好後，父母也這時候回來了，見到了付啟炎，問他：「啟炎，縫紉機這就抬過來了？」
「嗯，是啊，抬過來了，梅梅都學了一個多小時了，我去叫她來吃飯。」
說著，就跑過去了。
過了好幾分鐘，他才拉著呂春梅走出來。這幾分鐘內，估計也是跟那邊的人們逗趣去了，反正呂春梅走出來，臉是紅紅的，還一個勁的捶打他。
付啟炎則賤兮兮地笑著。
不知道他又跟人家日了什麼白。
倆人走了過來，呂春梅看到一桌子的菜，說道：「天哪，又是一大桌的好菜，天天這生活開支大啊！」
「撈的魚，又不花錢，開支大什麼大。」呂小龍說道。
他漸漸的發現，自己好像真的像個閒漢了般，別人家的人都在地里幹活，而他則總是有時間下水撈魚。
別人家裡，是抽不出他這麼大的勞動力，在外面閒著的。
像他這麼大的人，跟著家裡耕地做重活的都不少。
父母好像還真的不捨得叫他做事。
呂春梅看見桌上的那道菜，不認識，好奇地問道：「這是個什麼搞法？」
付啟炎搶答：「這是你弟弟說搞的辣椒蒸魚頭，說是要讓我們見識見識，這是他搞的新菜。」
「嘖嘖嘖，還有這種搞法？魚頭還能這樣吃？」呂春梅表示大開眼界。
她和現在大部分的人所知一樣，魚要麼是香煎，要麼是紅燒，要麼是粉蒸，總之，會得有限，見得也有限。而說到魚頭，她也只知道一個魚頭豆腐湯。
魚頭一般不很受重視，隨著菜一起燒或者煮，別的做法沒有見過。
像這樣把辣椒沫塗了表面一層的，聞所未聞。
父母也一樣。
母親只是好奇的看著而已，父親則是嘟嚷道：「淨搞些花里胡哨的花樣。」
也就是呂小龍如今有了大廚的身份，可以憑此賺錢，他才沒有出聲說他，要不然，准得又把他教育一頓。他並不知道，酒席的菜品也是可以與日俱增的，老是抱守著舊菜，不知更新，那可不行。
他沒入行，不懂。
呂運清對吃食，是沒有那麼在意的，只要不花錢或者少花錢，吃什麼都行，不注重享受。
對他來說，現在不會餓著肚子，隔一陣還有魚肉吃，這就是無上的好日子了，還奢求什麼呢？
做人得知足。
大部分他們這年齡的人都這樣。
所以開發菜品什麼的，根本不在他考慮的範圍之內。
而對於呂小龍來說，父親肯跟著他這樣吃喝，已經是很大的進步了。
只要吃就行了，多吃有營養的，把身體吃棒，多活幾年，那就是好的。
「來，嘗嘗，幫我品鑑品鑑，看及不及格。誰先來？」呂小龍笑道。
「我先來吧。」呂春梅笑道。
父母不是貪吃的人，哪怕是坐席，一上桌也總是「你們吃、你們先吃」，他們不是做搶先的人，付啟炎又是做客，多少會有些拘謹，那麼她先來。
這種家裡做的碎醃辣椒，她從小吃到大，辣度心裡有數，她也能吃辣，就先用筷子試著拔了一點，放到自己的碗裡，小口品嘗著。
這年頭，還沒有人把魚頭做席的，都是混著和魚身一起。要是有人知道，單魚頭也能上席，估計得罵主家，不把客當人了。
年代的差別還挺大。
呂春梅又再吃了一口，仍是讚不絕口地說道：「真好吃，魚頭原來還可以這樣做啊。啟炎，你學會了沒有？回去你也做給爸媽吃。」
付啟炎笑道：「你想吃就直說。我來嘗嘗，看看你的品味怎麼樣。什麼味道，就敢說達到了上席的標準，你也不怕風大閃了舌頭。」
說完，他也夾著一塊魚頭，放進了嘴裡。
「真的還可以耶，可以可以，是好吃，是真的好吃。梅梅這回沒吹牛，是真的好吃。可以上席，完全可以上席。」付啟炎也是讚不絕口。
這一下吃得不過癮，又去夾了一塊，還連聲勸著岳父母：「爸媽，你們也嘗嘗，小龍的手藝真的可以，味道真的好。」
倆人都這樣說，父母也便拿起筷子來，夾了一塊來嘗。
父親吃了一口後，平時不太誇讚好不好吃的，也破例說了一句：「可以。」
言簡意賅。
倒是母親很給面子的多誇了一些：「是還可以啊。這是用我醃的辣椒做的？這也可以搭配啊？
你說我們以前，怎麼想不到這樣做？」
看到他們的反應，呂小龍很高興，也很有成就感。
後世他刷視頻之後，學會了很多外地的菜式，可惜並沒有人像這樣品嘗分享，他的世界好像一直是孤單一個人。
他們開心的品鑑著新菜，而呂小龍，則開心的看著他們品鑑。
這是一種簡單的幸福。
而其餘的菜式，也都一致得到了好評，桌上的氣氛很好，他們並沒有呂小龍那種傷感的情愫，只道這是平常日子而已。