第314章 楚辭手把手教徒！陳江海心疼媳婦
第一筐見底。頂尖十九條，高檔三條，瑕疵一條。
楚辭把手在圍裙上使勁蹭了兩下，十指張合著活絡筋骨。
「第二筐。」
大柱趕緊把第二筐拖到她跟前。
楚辭扯開麻袋，扒拉開碎冰，提溜出一條。
速度跟頭一筐沒差，不急不躁。
李嬸蹲在旁邊，眼珠子錯也不錯地盯著楚辭的手。
每回楚辭翻魚，她的視線就跟著那五根指頭走。
手掌怎麼兜，指頭怎麼撐，離鰓蓋多遠，翻過來之後怎麼看肚子。
一條魚三秒鐘，三秒鐘裡頭楚辭掃了五個位置。
李嬸在心裡默默數著。
眼珠，鰓蓋，背鱗，魚肚，尾鰭。
「嬸子。」
楚辭出聲，把她從走神里拽回來。
「這條你看。」
她把手裡的魚遞過去，沒鬆手，就這麼橫在兩人中間。
「你說，這條算什麼檔？」
李嬸趕緊往前湊。
先看魚眼，透亮。再看鰓蓋，鮮紅。背鱗順溜沒翹，魚肚白淨。
「頂尖？」
楚辭手腕一轉，把魚翻了個面。
「再看。」
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李嬸盯著魚身另一面，從頭捋到尾。
看了五六秒，搖搖頭。
「我沒看出毛病。」
楚辭拿食指在魚腹偏下的位置點了一下。
「這兒。」
李嬸眯起眼湊近。
那個位置有一小片鱗，顏色比周圍淺了半個色號，不貼近了根本瞧不見。
「這是啥情況？」
「冰碴子硌的，鱗片底下帶了微傷。皮沒破，可鱗色不勻了。上了蒸鍋，這片鱗准得翹。」
李嬸倒抽一口涼氣。
「這也算瑕疵？」
「不算瑕疵。」楚辭把魚丟進第二個筐，「這是普通高檔，挑不進頂尖。」
李嬸連連點頭，拿指頭在自己膝蓋上比劃了兩下那個位置。
「我記住了，鱗色不勻的挑不進頂尖。」
「不光鱗色。冰碴子硌出來的微傷，蒸熟以後鱗片往外翹，客人一動筷子就能瞧出來。」
楚辭提溜出下一條。
「周主管那人眼毒。他要在盤子裡瞧見一片翹鱗，下回進貨准得壓我的價。」
李嬸收了笑，兩手攥著圍裙角使勁絞。
「楚辭你放心，我絕不給你丟人。」
楚辭沒接話，低頭接著過手。
第三筐。第四筐。第五筐。
太陽一點點往西偏，棧道上的影子越拉越長。
分到第七筐，楚辭的手懸在半空。
她攥了攥拳頭，鬆開，五根手指張合兩下。
陳江海走過來，蹲在她身側，嗓音壓低。
「手累了？」
楚辭沒抬頭。
「不累。」
「歇會兒。」
「歇什麼。」楚辭接著撈魚，「四十一筐，分完才能裝車。今天分不完，明兒凌晨三點的車就得耽誤。」
陳江海盯著她的手。
指尖泛著淡紅，碎冰凍出來的。
指縫裡沾著魚鱗，亮閃閃地在日頭底下晃眼。
他站起身。
「大柱，去灶屋燒壺熱水端來。」
大柱脆生生應了一嗓子，撒腿就跑。
楚辭這才抬起頭。
「幹什麼？」
「你手凍著了，中間暖一下再接著干。」
「我說不用。」
「你說了不算。」
楚辭盯著他看了兩秒。
陳江海也看著她。
兩人對視這功夫，李嬸縮著脖子低下頭，裝模作樣地瞅著筐里的魚。
楚辭先別過臉，嘴唇動了動，沒再出聲反駁。
「暖一下就暖一下，別耽誤太久。」
大柱拎著個搪瓷缸子跑回來，杯口直冒白氣。
楚辭雙手捧住缸子，手掌攏著杯壁，燙得指頭往回縮了半寸。
她低頭抿了一口，熱水順著嗓子眼一路淌下去，胸口跟著暖和起來。
陳江海蹲在旁邊，順手撈起她剛放下的那條魚，翻過來看了眼。
「這條什麼檔？」
楚辭端著缸子斜了他一眼。
「你來分？」
「我替你先過一遍。」
楚辭又喝了一口水。
「你看。」
陳江海把魚舉到眼前，從頭看到尾。
「鱗片順，魚眼亮，鰓紅，肚子乾淨。頂尖。」
「翻過來。」
他翻了面。
「我看不出毛病。」
「左邊腹鰭根部，有一片鱗顏色偏淺。」
他湊近了瞅。
瞅了好半天，才勉強瞧見那片鱗的色差。
「這你也能瞧出來？」
「我天天看，你天天打魚。術業有專攻。」
楚辭把缸子往旁邊一擱，雙手在圍裙上抹了兩把。
「行了，接著來。」
她重新蹲回魚筐前，提溜起下一條。
陳江海沒再勸，退到一邊。
分到第十二筐，楚辭叫了李嬸過來。
「從這筐開始，你先分，我看著。」
李嬸手心裡全是汗，鑷子差點沒攥住。
「我來分？」
「你練了這麼多天，該上手了。」
李嬸咽了口唾沫，提了口氣，彎腰從筐里撈出一條。
她學著楚辭的動作，右手掌心兜住魚肚，五指撐開，小心翻過來。
先看魚眼，透亮。
再看鰓蓋，翻開一線，鮮紅。
背鱗從頭摸到尾，順溜。
魚肚翻過來看，白淨。
尾鰭完整。
「頂……」
她話說了半個字，硬生生咽了回去。
把魚反過來，重新看了一遍另一面。
這回她看得更慢，視線在魚身上一寸一寸地挪。
足足看了八九秒，這才抬頭。
「頂尖。」
楚辭接過那條魚，翻了一遍。
「對了。」
李嬸吐出一口濁氣，後背上的汗都溻透了棉襖。
「下一條。」
第二條，李嬸看了六秒。
「高檔。左邊第四排鱗有一片顏色淺了。」
楚辭看了看。
「那片鱗根部有個細小的冰碴子壓痕，鱗面的光澤不勻了。不過你判斷的方向是對的。」
李嬸點頭，把魚放進高檔筐。
第三條。
「頂尖。」
第四條。
「頂尖。」
第五條。
李嬸猶豫了。
她把魚翻來覆去看了好幾遍，拿不定主意。
「楚辭，這條我說不好。」
楚辭湊過來，接過魚看了一眼。
「哪兒說不好？」
「魚腹偏下這個位置，有一道印子，但我看不太真切。」
楚辭拿指腹在那個位置輕輕按了一下。
「你眼睛不差。」
她把魚翻回來擱在掌心裡。
「這是筐底竹篾的壓紋。壓得很淺，蒸熟以後看不出來。這條算頂尖。」
李嬸把這細節往腦子裡記。
「竹篾壓的淺紋不算瑕疵。」
「對。竹篾壓的是死紋，不傷鱗根，蒸完皮一縮就蓋住了。冰碴子硌的是活傷，鱗根鬆了，蒸完反而翹得更厲害。」
李嬸聽得入了神。
「楚辭，你這些門道，都是自己琢磨出來的？」
楚辭沒接這茬，把魚擱進頂尖筐里。
「看得多了，自然就知道了。」
她站起身，活動了一下發酸的腿腳。
「你接著分，拿不準的放一邊。我去看看第二網那十八筐的情況。」
李嬸連聲應下。
楚辭穿過棧道上排列齊整的魚筐，走到右側那堆第二網的貨跟前。
她蹲下身，扯開第一筐的麻袋。
金光撲面。
這網的魚，個頭比第一網還齊整，鱗片牢牢貼在肉上，連半點翹起來的角都沒。
她提溜出五條，每條翻面看了一遍。
五條全是頂尖。
又拎了五條。
還是全頂尖。
楚辭把魚放回去，直起腰。
視線投向遠處正在船上收拾纜繩的陳江海。
她的嘴唇動了一下，沒出聲。
這一網的品相，比上趟送去金陵飯店的那批還絕。
軍區標準的一百斤，就從這裡頭出。
楚辭把手在圍裙上使勁蹭了兩下，十指張合著活絡筋骨。
「第二筐。」
大柱趕緊把第二筐拖到她跟前。
楚辭扯開麻袋，扒拉開碎冰，提溜出一條。
速度跟頭一筐沒差，不急不躁。
李嬸蹲在旁邊，眼珠子錯也不錯地盯著楚辭的手。
每回楚辭翻魚，她的視線就跟著那五根指頭走。
手掌怎麼兜，指頭怎麼撐，離鰓蓋多遠，翻過來之後怎麼看肚子。
一條魚三秒鐘，三秒鐘裡頭楚辭掃了五個位置。
李嬸在心裡默默數著。
眼珠，鰓蓋，背鱗，魚肚，尾鰭。
「嬸子。」
楚辭出聲，把她從走神里拽回來。
「這條你看。」
她把手裡的魚遞過去，沒鬆手，就這麼橫在兩人中間。
「你說，這條算什麼檔？」
李嬸趕緊往前湊。
先看魚眼，透亮。再看鰓蓋，鮮紅。背鱗順溜沒翹，魚肚白淨。
「頂尖？」
楚辭手腕一轉，把魚翻了個面。
「再看。」
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李嬸盯著魚身另一面，從頭捋到尾。
看了五六秒，搖搖頭。
「我沒看出毛病。」
楚辭拿食指在魚腹偏下的位置點了一下。
「這兒。」
李嬸眯起眼湊近。
那個位置有一小片鱗，顏色比周圍淺了半個色號，不貼近了根本瞧不見。
「這是啥情況？」
「冰碴子硌的，鱗片底下帶了微傷。皮沒破，可鱗色不勻了。上了蒸鍋，這片鱗准得翹。」
李嬸倒抽一口涼氣。
「這也算瑕疵？」
「不算瑕疵。」楚辭把魚丟進第二個筐，「這是普通高檔，挑不進頂尖。」
李嬸連連點頭，拿指頭在自己膝蓋上比劃了兩下那個位置。
「我記住了，鱗色不勻的挑不進頂尖。」
「不光鱗色。冰碴子硌出來的微傷，蒸熟以後鱗片往外翹，客人一動筷子就能瞧出來。」
楚辭提溜出下一條。
「周主管那人眼毒。他要在盤子裡瞧見一片翹鱗，下回進貨准得壓我的價。」
李嬸收了笑，兩手攥著圍裙角使勁絞。
「楚辭你放心，我絕不給你丟人。」
楚辭沒接話，低頭接著過手。
第三筐。第四筐。第五筐。
太陽一點點往西偏，棧道上的影子越拉越長。
分到第七筐，楚辭的手懸在半空。
她攥了攥拳頭，鬆開，五根手指張合兩下。
陳江海走過來，蹲在她身側，嗓音壓低。
「手累了？」
楚辭沒抬頭。
「不累。」
「歇會兒。」
「歇什麼。」楚辭接著撈魚，「四十一筐，分完才能裝車。今天分不完，明兒凌晨三點的車就得耽誤。」
陳江海盯著她的手。
指尖泛著淡紅，碎冰凍出來的。
指縫裡沾著魚鱗，亮閃閃地在日頭底下晃眼。
他站起身。
「大柱，去灶屋燒壺熱水端來。」
大柱脆生生應了一嗓子，撒腿就跑。
楚辭這才抬起頭。
「幹什麼？」
「你手凍著了，中間暖一下再接著干。」
「我說不用。」
「你說了不算。」
楚辭盯著他看了兩秒。
陳江海也看著她。
兩人對視這功夫，李嬸縮著脖子低下頭，裝模作樣地瞅著筐里的魚。
楚辭先別過臉，嘴唇動了動，沒再出聲反駁。
「暖一下就暖一下，別耽誤太久。」
大柱拎著個搪瓷缸子跑回來，杯口直冒白氣。
楚辭雙手捧住缸子，手掌攏著杯壁，燙得指頭往回縮了半寸。
她低頭抿了一口，熱水順著嗓子眼一路淌下去，胸口跟著暖和起來。
陳江海蹲在旁邊，順手撈起她剛放下的那條魚，翻過來看了眼。
「這條什麼檔？」
楚辭端著缸子斜了他一眼。
「你來分？」
「我替你先過一遍。」
楚辭又喝了一口水。
「你看。」
陳江海把魚舉到眼前，從頭看到尾。
「鱗片順，魚眼亮，鰓紅，肚子乾淨。頂尖。」
「翻過來。」
他翻了面。
「我看不出毛病。」
「左邊腹鰭根部，有一片鱗顏色偏淺。」
他湊近了瞅。
瞅了好半天，才勉強瞧見那片鱗的色差。
「這你也能瞧出來？」
「我天天看，你天天打魚。術業有專攻。」
楚辭把缸子往旁邊一擱，雙手在圍裙上抹了兩把。
「行了，接著來。」
她重新蹲回魚筐前，提溜起下一條。
陳江海沒再勸，退到一邊。
分到第十二筐，楚辭叫了李嬸過來。
「從這筐開始，你先分，我看著。」
李嬸手心裡全是汗，鑷子差點沒攥住。
「我來分？」
「你練了這麼多天，該上手了。」
李嬸咽了口唾沫，提了口氣，彎腰從筐里撈出一條。
她學著楚辭的動作，右手掌心兜住魚肚，五指撐開，小心翻過來。
先看魚眼，透亮。
再看鰓蓋，翻開一線，鮮紅。
背鱗從頭摸到尾，順溜。
魚肚翻過來看，白淨。
尾鰭完整。
「頂……」
她話說了半個字，硬生生咽了回去。
把魚反過來，重新看了一遍另一面。
這回她看得更慢，視線在魚身上一寸一寸地挪。
足足看了八九秒，這才抬頭。
「頂尖。」
楚辭接過那條魚，翻了一遍。
「對了。」
李嬸吐出一口濁氣，後背上的汗都溻透了棉襖。
「下一條。」
第二條，李嬸看了六秒。
「高檔。左邊第四排鱗有一片顏色淺了。」
楚辭看了看。
「那片鱗根部有個細小的冰碴子壓痕，鱗面的光澤不勻了。不過你判斷的方向是對的。」
李嬸點頭，把魚放進高檔筐。
第三條。
「頂尖。」
第四條。
「頂尖。」
第五條。
李嬸猶豫了。
她把魚翻來覆去看了好幾遍，拿不定主意。
「楚辭，這條我說不好。」
楚辭湊過來，接過魚看了一眼。
「哪兒說不好？」
「魚腹偏下這個位置，有一道印子，但我看不太真切。」
楚辭拿指腹在那個位置輕輕按了一下。
「你眼睛不差。」
她把魚翻回來擱在掌心裡。
「這是筐底竹篾的壓紋。壓得很淺，蒸熟以後看不出來。這條算頂尖。」
李嬸把這細節往腦子裡記。
「竹篾壓的淺紋不算瑕疵。」
「對。竹篾壓的是死紋，不傷鱗根，蒸完皮一縮就蓋住了。冰碴子硌的是活傷，鱗根鬆了，蒸完反而翹得更厲害。」
李嬸聽得入了神。
「楚辭，你這些門道，都是自己琢磨出來的？」
楚辭沒接這茬，把魚擱進頂尖筐里。
「看得多了，自然就知道了。」
她站起身，活動了一下發酸的腿腳。
「你接著分，拿不準的放一邊。我去看看第二網那十八筐的情況。」
李嬸連聲應下。
楚辭穿過棧道上排列齊整的魚筐，走到右側那堆第二網的貨跟前。
她蹲下身，扯開第一筐的麻袋。
金光撲面。
這網的魚，個頭比第一網還齊整，鱗片牢牢貼在肉上，連半點翹起來的角都沒。
她提溜出五條，每條翻面看了一遍。
五條全是頂尖。
又拎了五條。
還是全頂尖。
楚辭把魚放回去，直起腰。
視線投向遠處正在船上收拾纜繩的陳江海。
她的嘴唇動了一下，沒出聲。
這一網的品相，比上趟送去金陵飯店的那批還絕。
軍區標準的一百斤，就從這裡頭出。