第433章 神仙眷侶
「來，嘗嘗剛製作的手工咖啡。」李毅從廚房裡端出來一個盤子，盤子上是新鮮出爐的咖啡。
「這是什麼咖啡豆，聞起來好香啊。」趙晶晶端起來嗅了一口，一股濃郁的香氣撲面而來。
「這是從巴拿馬進口的特種瑰夏，市面上一般見不到。走的時候給你們帶一瓶，在家沒事兒的時候喝著玩。」李毅笑著說。
「那多不好意思，這連吃帶拿的。」趙晶晶眼前一亮。
她喜歡喝咖啡，尤其是一個人在家的時候，沖一杯咖啡，坐在陽台上或者飄窗上獨自享用，感覺很愜意。
「沒什麼，我們家李老師喜歡喝咖啡，所以家裡有各種各樣的咖啡豆。加上熙途咖啡跟海外的主產區簽訂的都有長合同，一些比較稀缺的咖啡豆也能拿到貨。」李毅笑著解釋道。
最近熙途咖啡剛在巴拿馬談了一個咖啡種植園項目，收購卡門瑰夏莊園，面積約一千一百畝，成熟種植面積六百餘畝，核心豆種是綠頂瑰夏、鐵皮卡和卡杜艾，能穩定年產精品生豆二十八噸。
最終的收購價格約為八千八百餘萬人民幣，算是一項比較大的資本支出了。
「哎喲～～～這狗糧吃的有點猝不及防了。」
對於李毅和李玉婷這倆人的浪漫愛情故事，大家也都有所耳聞。
除了羨慕還是羨慕，畢竟彼此都是初戀，還隔著這麼大的身份差距和年齡差距，能堅定的走到一起並且恩愛如初，確實不容易。
「你們先喝著，聊著，我開始做飯了。」李毅笑著看了眼時間，轉身進了廚房。
「嘖嘖嘖，你看看人家老公，再想想我家老公，真是一言難盡啊。」趙晶晶笑著調侃道。
她老公在家很少做家務，屬於醬油瓶子倒了都不扶的那種，好在就是還知道陪孩子，喜歡跟孩子一起玩。
「你是怎麼調教的，分享一下經驗唄。」
「對啊，傳授一下御夫之道。」
眾人一陣打趣，讓李玉婷一張俏臉變得通紅。
「哪有什麼經驗啊，真沒有。」李玉婷想了想搖搖頭，「好老公不是調教出來的，而是他本身就是好老公。」
「這話說的有道理，本身就好的不用調教，不好的你也調教不出來。」
「哈哈哈～～～」
客廳里四個女人在聊天，時不時發出陣陣歡快的笑聲，李毅則在廚房裡開始忙碌。
今天準備做鮑汁撈飯、蔥燒海參、粉蒸肉、爆炒腰花、文思豆腐羹、紅燒獅子頭、清蒸鱸魚、蒜蓉粉絲大蝦。
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一般的菜顯不出來李毅的水平，沒法給他兒子撐場子，只有這些硬菜才夠份量。
八道硬菜，葷素搭配、湯菜齊全、冷熱得當，道道都是李毅壓箱底的拿手絕活。
第一道是粉蒸肉，這是商城乃至中原地帶的特色菜，外面也有類似菜，但是不夠正宗。
李毅選的是層次分明的精品五花，肥瘦三層相間，不多不膩。
每片肉切得厚薄均勻，一指寬度，太薄蒸出來乾柴，太厚油膩不散，這個分寸只有常年做菜的人才能拿捏得剛剛好。
肉片加生抽、老抽調底色，少許黃酒去腥，一點點白糖提鮮，下手反覆抓揉按摩，讓每一片肉吃透醬汁，靜置二十分鐘深度入味。
最關鍵的一步，李毅用的是自己炒制磨碎的五香蒸肉米粉，香氣比成品袋裝的濃郁太多。
用米粉均勻裹滿每一塊肉，不厚、不浮、不結塊，薄薄一層貼在肉麵上，這是蒸出來軟糯不噎、油潤不乾的核心。
盤底鋪上新鮮南瓜塊墊底，既能吸油，又能增清甜果香。
肉片皮朝下整齊碼盤，倒扣定型，上鍋隔水慢蒸夠八十分鐘。
全程中小火穩蒸，不猛沸、不降溫，讓肉的油脂慢慢逼進米粉里，肉香、米香、瓜香三層味道層層融合。
接下來是蔥燒海參，這道菜最見功底，極其考驗火候耐心。
李毅選用泡發到位的干海參，肉質厚實、彈性十足。
提前冷水去腥、溫水定型，切忌不要用高溫焯水，避免海參緊縮發硬。
取大蔥最嫩最白的蔥白切段，少油慢煎，全程低溫慢煸。
有的人直接大火炸蔥，會導致蔥段發苦發黑，香味發燥。
李毅的手法極其講究，先用小火慢烘，把蔥白本身的蔥甜慢慢逼出來，煸至微黃微焦、蔥香醇厚，立刻出鍋備用。
然後鍋底留蔥油，下入海參用小火煨制。
醬汁只用生抽、蚝油、少許冰糖和極少的高湯，不重料、不搶鮮。
小火三分鐘慢煨入味，讓海參吸滿蔥油醬香，最後大火極速收汁。
醬汁緊緊掛裹在每一段海參表面，色澤紅亮透亮，不稠不糊，條條分明。
這樣做出來的海參入口軟糯彈滑，蔥香濃郁，海鮮鮮甜完全鎖在肉質里，一口就是正宗大飯店的味道。
還有爆炒腰花，今天這桌菜里，最吃手藝、最看功底的，就是這道爆炒腰花。
腰花最怕腥、最怕老，九成家庭做不好。
李毅則處理得極其專業，先剔除腰騷筋膜，這是腥味根源，一絲不留。
改刀是標準的麥穗花刀，深淺一致、間距均勻，不切斷、不斷裂，受熱自然卷花，造型規整漂亮。
切好後反覆加水抓洗、浸泡，徹底沖淨血水，再用料酒、薑片、白胡椒短暫醃製去腥鎖嫩。
鍋氣最關鍵，猛火、熱鍋、寬油、快炒。
等油溫七成熱的時候，下入腰花十秒快速滑散，腰花瞬間捲曲成花，斷生立刻倒出控油，不要久炒。
再爆香蔥姜配菜，回鍋快速翻顛，調味極簡，少許生抽、少許鹽、一點點糖提鮮。
全程不超過二十秒。
出鍋的腰花，花型漂亮、色澤紅潤、口感脆嫩，無一絲腥臊，鮮嫩彈牙，火候拿捏得堪稱教科書級別。
「我的天，你老公的廚藝真是登堂入室了。」
「真不是吹捧，只看這麻溜的動作就知道廚藝不差，讓我做的話，不把廚房點了就是萬幸。」
「李老師，你可是有口福了，天天能吃上大餐。」
眾人的吹捧讓李玉婷心花怒放，心裡被蜜汁填滿。看向小男人的眼神，都快拉絲了。
而一旁的幾人看到李玉婷的眼神後，心裡頓時瞭然。
一個有愛的家庭，遠比有錢的家庭更讓人期待。
而當這個家庭還不差錢的時候，那真的是神仙眷侶了。
「這是什麼咖啡豆，聞起來好香啊。」趙晶晶端起來嗅了一口，一股濃郁的香氣撲面而來。
「這是從巴拿馬進口的特種瑰夏，市面上一般見不到。走的時候給你們帶一瓶，在家沒事兒的時候喝著玩。」李毅笑著說。
「那多不好意思，這連吃帶拿的。」趙晶晶眼前一亮。
她喜歡喝咖啡，尤其是一個人在家的時候，沖一杯咖啡，坐在陽台上或者飄窗上獨自享用，感覺很愜意。
「沒什麼，我們家李老師喜歡喝咖啡，所以家裡有各種各樣的咖啡豆。加上熙途咖啡跟海外的主產區簽訂的都有長合同，一些比較稀缺的咖啡豆也能拿到貨。」李毅笑著解釋道。
最近熙途咖啡剛在巴拿馬談了一個咖啡種植園項目，收購卡門瑰夏莊園，面積約一千一百畝，成熟種植面積六百餘畝，核心豆種是綠頂瑰夏、鐵皮卡和卡杜艾，能穩定年產精品生豆二十八噸。
最終的收購價格約為八千八百餘萬人民幣，算是一項比較大的資本支出了。
「哎喲～～～這狗糧吃的有點猝不及防了。」
對於李毅和李玉婷這倆人的浪漫愛情故事，大家也都有所耳聞。
除了羨慕還是羨慕，畢竟彼此都是初戀，還隔著這麼大的身份差距和年齡差距，能堅定的走到一起並且恩愛如初，確實不容易。
「你們先喝著，聊著，我開始做飯了。」李毅笑著看了眼時間，轉身進了廚房。
「嘖嘖嘖，你看看人家老公，再想想我家老公，真是一言難盡啊。」趙晶晶笑著調侃道。
她老公在家很少做家務，屬於醬油瓶子倒了都不扶的那種，好在就是還知道陪孩子，喜歡跟孩子一起玩。
「你是怎麼調教的，分享一下經驗唄。」
「對啊，傳授一下御夫之道。」
眾人一陣打趣，讓李玉婷一張俏臉變得通紅。
「哪有什麼經驗啊，真沒有。」李玉婷想了想搖搖頭，「好老公不是調教出來的，而是他本身就是好老公。」
「這話說的有道理，本身就好的不用調教，不好的你也調教不出來。」
「哈哈哈～～～」
客廳里四個女人在聊天，時不時發出陣陣歡快的笑聲，李毅則在廚房裡開始忙碌。
今天準備做鮑汁撈飯、蔥燒海參、粉蒸肉、爆炒腰花、文思豆腐羹、紅燒獅子頭、清蒸鱸魚、蒜蓉粉絲大蝦。
【寫到這裡我希望讀者記一下我們域名 找書就去 TW 看書網，𝘀𝗵𝘂.𝘁𝘄超全 】
一般的菜顯不出來李毅的水平，沒法給他兒子撐場子，只有這些硬菜才夠份量。
八道硬菜，葷素搭配、湯菜齊全、冷熱得當，道道都是李毅壓箱底的拿手絕活。
第一道是粉蒸肉，這是商城乃至中原地帶的特色菜，外面也有類似菜，但是不夠正宗。
李毅選的是層次分明的精品五花，肥瘦三層相間，不多不膩。
每片肉切得厚薄均勻，一指寬度，太薄蒸出來乾柴，太厚油膩不散，這個分寸只有常年做菜的人才能拿捏得剛剛好。
肉片加生抽、老抽調底色，少許黃酒去腥，一點點白糖提鮮，下手反覆抓揉按摩，讓每一片肉吃透醬汁，靜置二十分鐘深度入味。
最關鍵的一步，李毅用的是自己炒制磨碎的五香蒸肉米粉，香氣比成品袋裝的濃郁太多。
用米粉均勻裹滿每一塊肉，不厚、不浮、不結塊，薄薄一層貼在肉麵上，這是蒸出來軟糯不噎、油潤不乾的核心。
盤底鋪上新鮮南瓜塊墊底，既能吸油，又能增清甜果香。
肉片皮朝下整齊碼盤，倒扣定型，上鍋隔水慢蒸夠八十分鐘。
全程中小火穩蒸，不猛沸、不降溫，讓肉的油脂慢慢逼進米粉里，肉香、米香、瓜香三層味道層層融合。
接下來是蔥燒海參，這道菜最見功底，極其考驗火候耐心。
李毅選用泡發到位的干海參，肉質厚實、彈性十足。
提前冷水去腥、溫水定型，切忌不要用高溫焯水，避免海參緊縮發硬。
取大蔥最嫩最白的蔥白切段，少油慢煎，全程低溫慢煸。
有的人直接大火炸蔥，會導致蔥段發苦發黑，香味發燥。
李毅的手法極其講究，先用小火慢烘，把蔥白本身的蔥甜慢慢逼出來，煸至微黃微焦、蔥香醇厚，立刻出鍋備用。
然後鍋底留蔥油，下入海參用小火煨制。
醬汁只用生抽、蚝油、少許冰糖和極少的高湯，不重料、不搶鮮。
小火三分鐘慢煨入味，讓海參吸滿蔥油醬香，最後大火極速收汁。
醬汁緊緊掛裹在每一段海參表面，色澤紅亮透亮，不稠不糊，條條分明。
這樣做出來的海參入口軟糯彈滑，蔥香濃郁，海鮮鮮甜完全鎖在肉質里，一口就是正宗大飯店的味道。
還有爆炒腰花，今天這桌菜里，最吃手藝、最看功底的，就是這道爆炒腰花。
腰花最怕腥、最怕老，九成家庭做不好。
李毅則處理得極其專業，先剔除腰騷筋膜，這是腥味根源，一絲不留。
改刀是標準的麥穗花刀，深淺一致、間距均勻，不切斷、不斷裂，受熱自然卷花，造型規整漂亮。
切好後反覆加水抓洗、浸泡，徹底沖淨血水，再用料酒、薑片、白胡椒短暫醃製去腥鎖嫩。
鍋氣最關鍵，猛火、熱鍋、寬油、快炒。
等油溫七成熱的時候，下入腰花十秒快速滑散，腰花瞬間捲曲成花，斷生立刻倒出控油，不要久炒。
再爆香蔥姜配菜，回鍋快速翻顛，調味極簡，少許生抽、少許鹽、一點點糖提鮮。
全程不超過二十秒。
出鍋的腰花，花型漂亮、色澤紅潤、口感脆嫩，無一絲腥臊，鮮嫩彈牙，火候拿捏得堪稱教科書級別。
「我的天，你老公的廚藝真是登堂入室了。」
「真不是吹捧，只看這麻溜的動作就知道廚藝不差，讓我做的話，不把廚房點了就是萬幸。」
「李老師，你可是有口福了，天天能吃上大餐。」
眾人的吹捧讓李玉婷心花怒放，心裡被蜜汁填滿。看向小男人的眼神，都快拉絲了。
而一旁的幾人看到李玉婷的眼神後，心裡頓時瞭然。
一個有愛的家庭，遠比有錢的家庭更讓人期待。
而當這個家庭還不差錢的時候，那真的是神仙眷侶了。