第279章 項目部吃晚飯
老闆有點不好意思地撓撓頭，繼續用英語說：「中國人工作很努力，橋建得很快。大家都說，中國朋友幫了我們大忙。我的大兒子，他在對岸工作，以後橋通了，他回家就方便多了。」
他說著，眼眶似乎有些濕潤，連忙擦了擦，「對不起，我太激動了。」
「沒關係，」鄧哲溫和地說，「能幫到大家，我們也高興。」
三人又聊了一會兒，大多是老闆在說，熱情地介紹村子，誇讚中國工人，表達對大橋的熱愛。咖啡喝完了，小點心也吃得差不多了。
鄧哲看了看時間，站起身，「老闆，我們該走了，還要去和朋友們匯合。多少錢？」
老闆立刻站起來，連連擺手，「不要錢！不要錢！中國朋友來，我請客！」
「那怎麼行。」鄧哲堅持。
「真的不用！」老闆態度很堅決，「你們能來，我高興。歡迎你們以後再來！」
推讓了幾次，鄧哲見老闆是真心不收，便也不再堅持。
他想了想，從隨身帶的背包里拿出一個小禮盒，裡面是一套精緻的中國剪紙書籤和一小罐茶葉，是他們從國內帶來準備送人的伴手禮。
「老闆，這個送給您，一點小紀念品，來自中國。」
老闆接過禮盒，打開看了看，臉上露出驚喜，「太漂亮了！謝謝！謝謝！」
他珍重地把禮盒抱在懷裡，「我會好好收藏。」
告別了熱情的咖啡館老闆，鄧哲和熱芭回到主路上。熱芭還挽著鄧哲的手，腳步輕快，嘴角一直上揚著。
「這麼開心？」鄧哲問。
「嗯！」熱芭用力點頭，湊近他小聲說，「你剛才說『我女朋友』。」
鄧哲捏了捏她的手，「本來就是。」
回到集合的小廣場，其他兩組人也陸續回來了。
大家簡單交流了一下各自的見聞，王安雨和胡先序找到了一家小超市，老闆的兒子在中國留過學；姐姐們遇到了一位老奶奶，老奶奶的兒子在大橋工地工作過。
很快張飛就走了過來，「各位老師，請跟我來，我帶你們去我們的項目部。」
他帶著大家走到不遠處一棟兩層樓的石頭房子前。房子看起來有些年頭了，但維護得很好，門口的小花園裡種著花和幾棵番茄。
院子裡有一個工人在那邊等著，看到他們進來，立刻迎了上來，「你們好，你們好。」
張飛笑著介紹：「這是小李，是我們留守項目部的工人之一。」
鄧哲主動伸手，「李工你好，我是鄧哲。」
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小李激動地雙手握住鄧哲的手，「鄧院士，您好，很高興能見到您。」
「客氣了，」鄧哲笑道：「叫我鄧哲就行。」
隨後小李又跟其他人依次握手，「外面冷，我們進屋聊吧。」
大家跟著小李走進了屋子，客廳不小，擺著沙發和茶几，還有一張長桌。
「其他幾位兄弟在廚房忙活呢，說要整幾個菜。」小李搓著手說，「條件有限，大家別介意啊。」
「是我們打擾了。」秦海露說。
熱芭好奇地往通向裡間的門廊看了看，隱約能聽到炒菜的聲音，聞到香味飄出來。
她拉了拉鄧哲的袖子，眼睛亮晶晶地看著鄧哲，「你要不要……露一手？」
鄧哲低頭看她，她眼裡滿是期待，他伸手捏了捏她的臉頰，「好。」
跟大家打了聲招呼，鄧哲便牽著熱芭往廚房走去。
廚房不算大，兩個穿著同樣工裝的男人正在灶台前忙碌，一個在切菜，一個在炒鍋里翻炒著什麼，香氣撲鼻。
看到鄧哲和熱芭進來，兩人都停下動作，有些驚訝。
「師傅們好，」鄧哲開口，「我是鄧哲，這是熱芭。聽說你們在準備晚飯，我能做兩個菜嗎？」
兩位工人師傅對視一眼，其中那位掌勺的師傅臉上露出笑容，「哎呀，這怎麼好意思……不過，鄧……鄧院士要是願意，那我們可太有口福了！早就聽說您手藝好！」
「叫我小鄧就行，」鄧哲笑笑，走過去看了看灶台上的材料。
有牛肉，有土豆洋蔥青椒，還有一隻處理好的鴨子，蔥姜蒜等調料也齊全。
「材料挺全的。師傅，介不介意我用一下灶台？」
「不介意不介意！您來您來！」老師傅連忙讓開位置，把鍋鏟遞給鄧哲，又對旁邊切菜的年輕工人說，「小劉，給鄧……給小鄧打下手！」
小劉趕緊點頭，「好嘞！」
鄧哲捲起袖子，先洗了手。熱芭沒出去，就倚在廚房門框邊看著，臉上帶著笑。
鄧哲先處理鴨子。他把鴨子斬成大小均勻的塊，用清水沖洗了幾遍，瀝乾水分。
接著切了些薑片、蔥段，又剝了幾瓣蒜。小劉很有眼力見地把需要的配菜切好備用。
「師傅，有啤酒嗎？」鄧哲問。
「有有有！」老師傅立刻從角落的紙箱裡拿出兩罐本地啤酒，「這個行嗎？」
「行。」鄧哲接過，打開一罐。
起鍋燒熱，倒油。油溫升起來後，鄧哲把鴨塊倒進去，快速煸炒。
鴨肉在熱油中滋滋作響，顏色漸漸變白，滲出油脂。炒到鴨皮微微焦黃，他下入薑片、蔥段、蒜瓣，翻炒出香味。
然後沿著鍋邊淋入一些料酒，倒入生抽、老抽，撒上一點白糖提鮮。翻炒均勻，讓每一塊鴨肉都裹上醬色。
接著，他把那罐啤酒「嘩啦」一聲全倒進鍋里，酒花瞬間翻騰起來，濃郁的酒香混合著肉香瀰漫開。
湯汁燒開後，鄧哲調成中小火，蓋上鍋蓋，「先燜著。」
趁著燜鴨子的工夫，他開始做爆炒牛肉。牛肉已經由小劉切成了薄片，用一點料酒、生抽和澱粉抓勻醃了一會兒。
鄧哲另起一鍋，油燒得滾熱，先把牛肉片滑進去，快速撥散，變色後立刻撈出控油。
鍋里留底油，放入切好的青椒塊和洋蔥塊，大火快炒。炒到蔬菜斷生，邊緣微微發焦，他把牛肉倒回去，一起翻炒。
加鹽、少許蚝油，最後撒上一把切好的蒜末，快速顛勺幾下，出鍋裝盤。
這邊牛肉剛出鍋，那邊啤酒鴨也燜得差不多了。鄧哲掀開鍋蓋，湯汁已經收得濃稠，鴨肉色澤紅亮。
他嘗了嘗味道，又加了點鹽，開大火最後收一下汁，撒上一把蔥花，關火。
兩道菜，爆炒牛肉鍋氣十足，牛肉滑嫩，青椒洋蔥爽脆；啤酒鴨香氣濃郁，鴨肉酥爛入味，帶著淡淡的啤酒麥香。
廚房裡香氣四溢。老師傅伸頭看了看，豎起大拇指，「香！真香！小鄧你這手藝，絕了！」
熱芭笑眯眯地湊了過來，「好香啊！你最棒了！
「端出去吧。」鄧哲解下圍裙遞迴給老師傅。
他說著，眼眶似乎有些濕潤，連忙擦了擦，「對不起，我太激動了。」
「沒關係，」鄧哲溫和地說，「能幫到大家，我們也高興。」
三人又聊了一會兒，大多是老闆在說，熱情地介紹村子，誇讚中國工人，表達對大橋的熱愛。咖啡喝完了，小點心也吃得差不多了。
鄧哲看了看時間，站起身，「老闆，我們該走了，還要去和朋友們匯合。多少錢？」
老闆立刻站起來，連連擺手，「不要錢！不要錢！中國朋友來，我請客！」
「那怎麼行。」鄧哲堅持。
「真的不用！」老闆態度很堅決，「你們能來，我高興。歡迎你們以後再來！」
推讓了幾次，鄧哲見老闆是真心不收，便也不再堅持。
他想了想，從隨身帶的背包里拿出一個小禮盒，裡面是一套精緻的中國剪紙書籤和一小罐茶葉，是他們從國內帶來準備送人的伴手禮。
「老闆，這個送給您，一點小紀念品，來自中國。」
老闆接過禮盒，打開看了看，臉上露出驚喜，「太漂亮了！謝謝！謝謝！」
他珍重地把禮盒抱在懷裡，「我會好好收藏。」
告別了熱情的咖啡館老闆，鄧哲和熱芭回到主路上。熱芭還挽著鄧哲的手，腳步輕快，嘴角一直上揚著。
「這麼開心？」鄧哲問。
「嗯！」熱芭用力點頭，湊近他小聲說，「你剛才說『我女朋友』。」
鄧哲捏了捏她的手，「本來就是。」
回到集合的小廣場，其他兩組人也陸續回來了。
大家簡單交流了一下各自的見聞，王安雨和胡先序找到了一家小超市，老闆的兒子在中國留過學；姐姐們遇到了一位老奶奶，老奶奶的兒子在大橋工地工作過。
很快張飛就走了過來，「各位老師，請跟我來，我帶你們去我們的項目部。」
他帶著大家走到不遠處一棟兩層樓的石頭房子前。房子看起來有些年頭了，但維護得很好，門口的小花園裡種著花和幾棵番茄。
院子裡有一個工人在那邊等著，看到他們進來，立刻迎了上來，「你們好，你們好。」
張飛笑著介紹：「這是小李，是我們留守項目部的工人之一。」
鄧哲主動伸手，「李工你好，我是鄧哲。」
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小李激動地雙手握住鄧哲的手，「鄧院士，您好，很高興能見到您。」
「客氣了，」鄧哲笑道：「叫我鄧哲就行。」
隨後小李又跟其他人依次握手，「外面冷，我們進屋聊吧。」
大家跟著小李走進了屋子，客廳不小，擺著沙發和茶几，還有一張長桌。
「其他幾位兄弟在廚房忙活呢，說要整幾個菜。」小李搓著手說，「條件有限，大家別介意啊。」
「是我們打擾了。」秦海露說。
熱芭好奇地往通向裡間的門廊看了看，隱約能聽到炒菜的聲音，聞到香味飄出來。
她拉了拉鄧哲的袖子，眼睛亮晶晶地看著鄧哲，「你要不要……露一手？」
鄧哲低頭看她，她眼裡滿是期待，他伸手捏了捏她的臉頰，「好。」
跟大家打了聲招呼，鄧哲便牽著熱芭往廚房走去。
廚房不算大，兩個穿著同樣工裝的男人正在灶台前忙碌，一個在切菜，一個在炒鍋里翻炒著什麼，香氣撲鼻。
看到鄧哲和熱芭進來，兩人都停下動作，有些驚訝。
「師傅們好，」鄧哲開口，「我是鄧哲，這是熱芭。聽說你們在準備晚飯，我能做兩個菜嗎？」
兩位工人師傅對視一眼，其中那位掌勺的師傅臉上露出笑容，「哎呀，這怎麼好意思……不過，鄧……鄧院士要是願意，那我們可太有口福了！早就聽說您手藝好！」
「叫我小鄧就行，」鄧哲笑笑，走過去看了看灶台上的材料。
有牛肉，有土豆洋蔥青椒，還有一隻處理好的鴨子，蔥姜蒜等調料也齊全。
「材料挺全的。師傅，介不介意我用一下灶台？」
「不介意不介意！您來您來！」老師傅連忙讓開位置，把鍋鏟遞給鄧哲，又對旁邊切菜的年輕工人說，「小劉，給鄧……給小鄧打下手！」
小劉趕緊點頭，「好嘞！」
鄧哲捲起袖子，先洗了手。熱芭沒出去，就倚在廚房門框邊看著，臉上帶著笑。
鄧哲先處理鴨子。他把鴨子斬成大小均勻的塊，用清水沖洗了幾遍，瀝乾水分。
接著切了些薑片、蔥段，又剝了幾瓣蒜。小劉很有眼力見地把需要的配菜切好備用。
「師傅，有啤酒嗎？」鄧哲問。
「有有有！」老師傅立刻從角落的紙箱裡拿出兩罐本地啤酒，「這個行嗎？」
「行。」鄧哲接過，打開一罐。
起鍋燒熱，倒油。油溫升起來後，鄧哲把鴨塊倒進去，快速煸炒。
鴨肉在熱油中滋滋作響，顏色漸漸變白，滲出油脂。炒到鴨皮微微焦黃，他下入薑片、蔥段、蒜瓣，翻炒出香味。
然後沿著鍋邊淋入一些料酒，倒入生抽、老抽，撒上一點白糖提鮮。翻炒均勻，讓每一塊鴨肉都裹上醬色。
接著，他把那罐啤酒「嘩啦」一聲全倒進鍋里，酒花瞬間翻騰起來，濃郁的酒香混合著肉香瀰漫開。
湯汁燒開後，鄧哲調成中小火，蓋上鍋蓋，「先燜著。」
趁著燜鴨子的工夫，他開始做爆炒牛肉。牛肉已經由小劉切成了薄片，用一點料酒、生抽和澱粉抓勻醃了一會兒。
鄧哲另起一鍋，油燒得滾熱，先把牛肉片滑進去，快速撥散，變色後立刻撈出控油。
鍋里留底油，放入切好的青椒塊和洋蔥塊，大火快炒。炒到蔬菜斷生，邊緣微微發焦，他把牛肉倒回去，一起翻炒。
加鹽、少許蚝油，最後撒上一把切好的蒜末，快速顛勺幾下，出鍋裝盤。
這邊牛肉剛出鍋，那邊啤酒鴨也燜得差不多了。鄧哲掀開鍋蓋，湯汁已經收得濃稠，鴨肉色澤紅亮。
他嘗了嘗味道，又加了點鹽，開大火最後收一下汁，撒上一把蔥花，關火。
兩道菜，爆炒牛肉鍋氣十足，牛肉滑嫩，青椒洋蔥爽脆；啤酒鴨香氣濃郁，鴨肉酥爛入味，帶著淡淡的啤酒麥香。
廚房裡香氣四溢。老師傅伸頭看了看，豎起大拇指，「香！真香！小鄧你這手藝，絕了！」
熱芭笑眯眯地湊了過來，「好香啊！你最棒了！
「端出去吧。」鄧哲解下圍裙遞迴給老師傅。