第613章 竹蓀
「抓到了！」
葉知秋把竹雞一個個從竹筐里掏出來，遞給林西，讓她先放入空間裡。
手裡的竹雞溫順了許多，不再胡亂的掙扎，小小的身子沉甸甸的，一看就知道肉質緊實肥美。
林西湊上前細細打量著葉知秋遞給她的竹雞。
「夫君你也太厲害了吧！一下捉了這麼多........」
二人也不急著砍竹子了，索性提著籃子，又在竹林里挖起了筍子。
剛破土的竹筍，嫩得滴水。
挖筍子的時候，林西發現了一樣好東西。
「知秋，你看......是竹蓀。」
葉知秋順著林西手指的方向定眼望去。
只見濃密潮濕的枯葉堆里，有幾株剛剛長成的竹蓀。
雪白的菌柄，帶著一層薄如輕紗的網狀的菌裙。
「這是竹蓀？」
葉知秋眼中有些不解，這東西他們平時也見過，但大多數人都不敢亂吃沒吃過的菌子。
正如這竹蓀，老一輩的人都說，越是好看漂亮的菌子，毒性越大。
所以他們都很少沾染這些長的漂亮的菌子。
「竹蓀極挑天氣的，必須是大雨過後，竹林陰濕處才會長，數量稀少，曬乾值錢，新鮮的燉湯更是絕頂鮮美。」
林西放輕手腳，繼續往前尋找。
「正好配上你捉的竹雞，咱們晌午回家燉湯喝，還可以再加些筍子。」
長到正好的竹蓀最是鮮嫩，開得太大的口感不會老，太小的又未長成。
林西專挑那些菌裙完整、菌杆飽滿潔白的，用指尖輕輕捏住菌柄根部，穩穩一掐，一株完整的竹蓀就摘下來了。
葉知秋看得新奇，也學著林西的樣子，小心翼翼的在周邊枯葉間尋找。
不遠處，竹根底部，零零散散還藏著好幾株。
兩人一路尋找，不多時便摘了一小捧。
把這一片的竹蓀摘完後，葉知秋這才去砍竹子。
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一連砍了三四棵。
兩人一起合力拉著竹子往家回。
回到院中時，日頭已經升到很高了。
葉知秋手腳麻利，燒了一鍋熱水，熟練地處理起竹雞。
褪去羽毛，清理乾淨內臟，仔細清洗掉血水。
將整隻竹雞剁成大小均勻的肉塊。
竹雞個頭小，肉質粉嫩，一點沒有尋常家禽的腥膻味。
林西則在一旁坐著剝筍子。
嫩白的筍子，被切成滾刀塊。
在熱水裡淖過之後，過冷水放在一邊控水。
灶膛里添上柴火，把處理好的竹雞肉放進去，小火慢慢燉煮著。
沒有放過多的調料，只放了幾片薑片和幾根野蔥。
水開後撇去上面的浮沬，待湯水變得清亮時，放入洗好的竹筍和竹蓀。
添足了水，蓋上木鍋蓋，讓它小火慢燉。
煙火裊裊。
過了差不多一個多時辰後，院子裡飄著一股濃濃的香味。
燉湯不用太繁雜的調料，山珍野味最簡單的方法最純正的味道。
竹蓀極嫩，不適合煮太久。
蓋上鍋蓋小火慢燉一刻鐘左右就可以出鍋了。
一會功夫，清甜的筍香混著竹筍獨有的菌菇味，順著鍋蓋縫隙飄散開。
待到時辰差不多，葉知秋輕輕掀開鍋蓋。
白霧順著鍋沿騰騰而起，鍋內的湯白見底。
雪白的竹蓀、嫩嫩的竹筍，混在一起特別的好看，讓人光看到就覺得十分的有食慾。
出鍋的竹雞湯，撒上一點細鹽。
只為提鮮增味。
不用再放任何佐料。
葉知秋用小碗盛了四碗，放在院中的石桌上冷著。
等一會沒有那麼湯了，再喝。
林西看著眼前的竹雞湯，有些迫不及待的端起碗，吹涼了。
小口嘗了一口，眼神瞬間一亮。
「太鮮了！」
真不愧是山珍野味，這可比那什麼葷湯好喝多了。
竹雞湯不似野雞湯那樣多油，相比更清淡一些。
樂樂也能喝。
林西拿了一些軟軟的饅頭，給他泡了一點點，就著湯和饅頭碎，小傢伙吃的別提多高興了。
吃完了半碗後，沒過癮，還嚷嚷著去扒林西手裡的碗。
「不行樂樂，你吃的太多了，再吃會消化不良的。」
小傢伙哪裡能聽懂她嘴裡的消化不良什麼意思。
現在的他，連話都聽不能明白。
只知道哼哼著要奪林西手裡的勺子。
「不能奪東西！」
林西扒開他小手，旁邊葉知秋聽到聲音後，朝她們母子走來。
「小傢伙，不聽娘親話了？」
林西看向二人。
「二娘回來了嗎？」
葉知秋搖搖頭，「還沒呢，估計一會都該回來了。」
剛才林西讓二娘用砂鍋盛了一砂鍋竹雞湯給隔壁王叔他們父子送去一些。
這會算算時間應該也差不多快回來了。
「你先擺飯吧，等你端好飯，二娘也該回來了！」
「好。」
果真如林西說的，葉知秋這邊剛端上來飯菜。
二娘就掂著籃子回來了。
「咦，二娘，你咋還掂個籃子？」
「嗨，還不是果兒那孩子，說他去山上摘了一些野果子，讓我拿過來咱們嘗嘗鮮。」
二娘笑著把手裡的籃子放在旁邊的架子上，轉身雲水缸邊去洗手。
回來時，正準備去抱樂樂。
林西喊住她。
「二娘不用管他了，他吃飽了，讓他在那裡坐著玩會吧，咱們吃飯。」
「這........」
「過來吧！他自己正玩的高興呢，別管他了。」
樂樂這會正拿著李翠雲給他縫的一隻小老虎玩偶，玩的口水直流。
哪裡還記得林西他們在旁邊。
只自顧自的玩的正高興呢。
「二娘，你也嘗嘗這竹雞湯，我還是第一回喝這個呢！」
林西把旁邊冷涼的竹雞湯端了一碗遞給二娘。
「謝謝夫人，您也喝，不用管我.......我自己來就行。」
二娘接過林西手裡的碗，看到裡面的竹雞肉時，有些疑惑道：「您不說，我還以為是鴿子湯呢！」
「竹雞，是長在竹林里的野雞？」
二娘看向葉知秋緩聲問道。
「也能這樣想，他大小跟鵪鶉、斑鳩差不多！叫成雞，其實也跟鳥似的。」
「這樣啊！」
二娘瞭然，小口抿了一口碗裡的湯。
「真好喝啊！比野雞湯好喝。」
「是吧？那一會可得多喝點，我們燉了滿滿一大鍋呢！」
林西把面前的菜往她旁邊挪了挪，示意她多吃些菜。
葉知秋把竹雞一個個從竹筐里掏出來，遞給林西，讓她先放入空間裡。
手裡的竹雞溫順了許多，不再胡亂的掙扎，小小的身子沉甸甸的，一看就知道肉質緊實肥美。
林西湊上前細細打量著葉知秋遞給她的竹雞。
「夫君你也太厲害了吧！一下捉了這麼多........」
二人也不急著砍竹子了，索性提著籃子，又在竹林里挖起了筍子。
剛破土的竹筍，嫩得滴水。
挖筍子的時候，林西發現了一樣好東西。
「知秋，你看......是竹蓀。」
葉知秋順著林西手指的方向定眼望去。
只見濃密潮濕的枯葉堆里，有幾株剛剛長成的竹蓀。
雪白的菌柄，帶著一層薄如輕紗的網狀的菌裙。
「這是竹蓀？」
葉知秋眼中有些不解，這東西他們平時也見過，但大多數人都不敢亂吃沒吃過的菌子。
正如這竹蓀，老一輩的人都說，越是好看漂亮的菌子，毒性越大。
所以他們都很少沾染這些長的漂亮的菌子。
「竹蓀極挑天氣的，必須是大雨過後，竹林陰濕處才會長，數量稀少，曬乾值錢，新鮮的燉湯更是絕頂鮮美。」
林西放輕手腳，繼續往前尋找。
「正好配上你捉的竹雞，咱們晌午回家燉湯喝，還可以再加些筍子。」
長到正好的竹蓀最是鮮嫩，開得太大的口感不會老，太小的又未長成。
林西專挑那些菌裙完整、菌杆飽滿潔白的，用指尖輕輕捏住菌柄根部，穩穩一掐，一株完整的竹蓀就摘下來了。
葉知秋看得新奇，也學著林西的樣子，小心翼翼的在周邊枯葉間尋找。
不遠處，竹根底部，零零散散還藏著好幾株。
兩人一路尋找，不多時便摘了一小捧。
把這一片的竹蓀摘完後，葉知秋這才去砍竹子。
全網首發更新 TW 看書網超順暢，𝚜𝚑𝚞.𝚝𝚠隨時看
一連砍了三四棵。
兩人一起合力拉著竹子往家回。
回到院中時，日頭已經升到很高了。
葉知秋手腳麻利，燒了一鍋熱水，熟練地處理起竹雞。
褪去羽毛，清理乾淨內臟，仔細清洗掉血水。
將整隻竹雞剁成大小均勻的肉塊。
竹雞個頭小，肉質粉嫩，一點沒有尋常家禽的腥膻味。
林西則在一旁坐著剝筍子。
嫩白的筍子，被切成滾刀塊。
在熱水裡淖過之後，過冷水放在一邊控水。
灶膛里添上柴火，把處理好的竹雞肉放進去，小火慢慢燉煮著。
沒有放過多的調料，只放了幾片薑片和幾根野蔥。
水開後撇去上面的浮沬，待湯水變得清亮時，放入洗好的竹筍和竹蓀。
添足了水，蓋上木鍋蓋，讓它小火慢燉。
煙火裊裊。
過了差不多一個多時辰後，院子裡飄著一股濃濃的香味。
燉湯不用太繁雜的調料，山珍野味最簡單的方法最純正的味道。
竹蓀極嫩，不適合煮太久。
蓋上鍋蓋小火慢燉一刻鐘左右就可以出鍋了。
一會功夫，清甜的筍香混著竹筍獨有的菌菇味，順著鍋蓋縫隙飄散開。
待到時辰差不多，葉知秋輕輕掀開鍋蓋。
白霧順著鍋沿騰騰而起，鍋內的湯白見底。
雪白的竹蓀、嫩嫩的竹筍，混在一起特別的好看，讓人光看到就覺得十分的有食慾。
出鍋的竹雞湯，撒上一點細鹽。
只為提鮮增味。
不用再放任何佐料。
葉知秋用小碗盛了四碗，放在院中的石桌上冷著。
等一會沒有那麼湯了，再喝。
林西看著眼前的竹雞湯，有些迫不及待的端起碗，吹涼了。
小口嘗了一口，眼神瞬間一亮。
「太鮮了！」
真不愧是山珍野味，這可比那什麼葷湯好喝多了。
竹雞湯不似野雞湯那樣多油，相比更清淡一些。
樂樂也能喝。
林西拿了一些軟軟的饅頭，給他泡了一點點，就著湯和饅頭碎，小傢伙吃的別提多高興了。
吃完了半碗後，沒過癮，還嚷嚷著去扒林西手裡的碗。
「不行樂樂，你吃的太多了，再吃會消化不良的。」
小傢伙哪裡能聽懂她嘴裡的消化不良什麼意思。
現在的他，連話都聽不能明白。
只知道哼哼著要奪林西手裡的勺子。
「不能奪東西！」
林西扒開他小手，旁邊葉知秋聽到聲音後，朝她們母子走來。
「小傢伙，不聽娘親話了？」
林西看向二人。
「二娘回來了嗎？」
葉知秋搖搖頭，「還沒呢，估計一會都該回來了。」
剛才林西讓二娘用砂鍋盛了一砂鍋竹雞湯給隔壁王叔他們父子送去一些。
這會算算時間應該也差不多快回來了。
「你先擺飯吧，等你端好飯，二娘也該回來了！」
「好。」
果真如林西說的，葉知秋這邊剛端上來飯菜。
二娘就掂著籃子回來了。
「咦，二娘，你咋還掂個籃子？」
「嗨，還不是果兒那孩子，說他去山上摘了一些野果子，讓我拿過來咱們嘗嘗鮮。」
二娘笑著把手裡的籃子放在旁邊的架子上，轉身雲水缸邊去洗手。
回來時，正準備去抱樂樂。
林西喊住她。
「二娘不用管他了，他吃飽了，讓他在那裡坐著玩會吧，咱們吃飯。」
「這........」
「過來吧！他自己正玩的高興呢，別管他了。」
樂樂這會正拿著李翠雲給他縫的一隻小老虎玩偶，玩的口水直流。
哪裡還記得林西他們在旁邊。
只自顧自的玩的正高興呢。
「二娘，你也嘗嘗這竹雞湯，我還是第一回喝這個呢！」
林西把旁邊冷涼的竹雞湯端了一碗遞給二娘。
「謝謝夫人，您也喝，不用管我.......我自己來就行。」
二娘接過林西手裡的碗，看到裡面的竹雞肉時，有些疑惑道：「您不說，我還以為是鴿子湯呢！」
「竹雞，是長在竹林里的野雞？」
二娘看向葉知秋緩聲問道。
「也能這樣想，他大小跟鵪鶉、斑鳩差不多！叫成雞，其實也跟鳥似的。」
「這樣啊！」
二娘瞭然，小口抿了一口碗裡的湯。
「真好喝啊！比野雞湯好喝。」
「是吧？那一會可得多喝點，我們燉了滿滿一大鍋呢！」
林西把面前的菜往她旁邊挪了挪，示意她多吃些菜。