第382章 做火鍋底料
「可是那麼多辣椒，你們不怕放壞了嗎？」葉老漢有些擔憂道。
林西把旁邊一筐曬乾的辣椒端過來，放在他面前。
「爹，你看這種曬乾的辣椒，我們會把它用藥碾，碾成辣椒粉。這樣不但省地方，還好儲存，完全不用擔心會放壞。」
葉老漢拿起了一把干辣椒在手裡左右端詳。
「這東西還能碾成粉？那還能吃嗎？」
「可以的！」
「我們還可以把它炒成醬料，這樣更方便儲存，放個一兩年都不會壞的。」
葉老漢驚訝道：「還能這樣？」
五人點點頭。
「聽你們這樣說，我就放心了！我是害怕你們年紀小，做事衝動，白白浪費錢。」
葉老漢得知兒子們在青州城做生意，心裡可高興壞了。
這又讓他在村里長不少臉面。
「行，既然你們都有把握，那我也沒什麼好操心的了，咱家裡還種了一畝多地的辣椒，回來我讓老二老三給你們送過來！」
葉老漢今年因為家裡辣椒種子多，所以在旁邊荒山那弄了一畝地全撒了辣椒。
主要是因為霜兒一直吵著說什麼麻辣兔肉好吃，辣椒可以做很多很多好吃的，他才種下這麼多。
沒想到誤打誤撞，還幫上老大家忙了。
「那行，到時候該多少錢，算多少。」
林西應下來。
「什麼錢不錢的，你們留著做生意用就行了。」
葉老漢推脫道。
「那不行，就算親爹也得明算帳，到時候我算好了給爹你送過去。」葉知秋可不想占他們一點便宜。
就怕到時候老娘會拿這事做文章又與他們鬧。
「那行，我就先回家了，晚會帶著老二、老三他們一起去摘辣椒。」
全網首發更新 TW 看書網解無聊，𝒔𝒉𝒖.𝒕𝒘超實用
林西他們站起來，送葉老漢出了院子。
「嚇我一跳，我以為爹過來啥事呢！」
老四心有餘悸道，他生怕他老爹再鬧什麼么蛾子。
「我也害怕！」老五在一邊暗慶，還好沒別的事。
葉知秋臉上表情有些奇怪，「好了，我們收拾收拾準備熬油吧！」
晌午飯就簡單的吃了一些。
開始準備熬豬油、牛油和羊油。
林東熬一鍋、老四、老五也各熬一鍋。
葉知秋和林西坐在鍋邊燒火。
一家五口有說有笑。
村里人聞到空氣里飄來的油香味，忍不住吞了吞口水。
「這誰家熬的油啊！真香啊。」
幾位婦人聳聳鼻子，「好像是南邊飄過來的。」
「是知秋他們家吧！」
「哎，這幾個孩子可是真能幹，不會又打了野豬，在那熬豬油了吧？」
「興許是吧！」
「這葉老婆子真是生了幾個好兒子啊！」
「可不是！」
「要說林西丫頭也能幹，上次她不是說林東在青州要開個食鋪嗎？那得不少錢吧！」
漢子們也圍上來開始議論。
「青州在哪咱們都不知道。」
「不是說在方縣北邊三四百里外嗎？」
「不曉得，沒聽過。」
「一定很遠！」
這邊人對他們是又羨慕，又眼紅。
林西他們把油熬好後，就放在一邊冷涼備用。
曬乾的辣椒先用大鐵鍋熱水煮一下，煮個四五分鐘就可以撈出來了。
然後用石臼搗碎放在大木盆中備用。
鍋里把熬好的牛油加一些豆油加熱，放入蔥、芫荽、姜、蒜炸到金黃撈出。
把打碎的辣椒放到熱油里慢慢熬。
這個過程差不多要一個時辰。
中間不停的一直攪。
等辣椒熬到一個時辰後，加入準備好的香料。
最後放入花椒、麻椒、糖和白酒。
「知秋，把你做好的模具拿過來吧！」
林西朝旁邊燒火的葉知秋喊道。
「哎好嘞！」
前幾天林西把之前凍冰塊的模具也一起洗乾淨準備好了。
把熬好的火鍋底料盛進模具里。
冷涼之後，火鍋料就成了一小塊一小塊的了。
脫模後，放到準備好的木盒裡放進空間，啥時候吃取出來一塊就行了。
不用擔心會放壞。
除了麻辣的外，林西還準備做一些青椒、菌湯的。
這些材料還不夠，他們得再去山裡幾天，多采些菌子和筍子回來。
光做火鍋底料，差不多就用了十來天左右。
看著做好的火鍋底料，林西感慨道。
「做生意可真不容易啊！太累了。」
林東看著這些料，「也不知道能用多久。」
「大哥，你們先用著看，感覺快用完時，你們就在那邊自己做一批一試試，如果味道不對，就趕緊回來咱們一起再做。」
林西也怕他們三個這第一次學，會不會做成功，萬一不成功了，及時回來再做，也不耽誤鋪子裡用。
「行，我知道了！」
把所有底料收到空間裡後，林東和葉家兄弟三人一起又去了山里。
林西在小院裡忙其它的。
除了火鍋料外，林西還曬了一些筍乾、木耳、菌子、干豆角和蕨菜。
這些下到火鍋裡面也特別的好吃。
菠菜今年種的也多，等到冬日裡拿出來下火鍋肯定能吸引不少客人。
畢竟冬天可沒什麼青葉的蔬菜吃。
現在正好還能種一茬秋菠菜。
8-9月上旬播種，四十天左右就能採收了。
不光她要種，她還想法讓鄰里們多種些，到時候一併收購讓大哥拿到鋪子裡賣。
關於菠菜種子的問題，她從系統里買了不少。
菜種非常便宜。
十積分就兌換了一大包的菜種，差不多能種一畝地左右。
林西下午時去了一趟村子，問了問誰家願意種菠菜。
想種的找她要種子，到時候菠菜成熟了要賣給她一大半。
大夥們一聽，免費送種子，還管收購，當然都樂意了。
菠菜大家都種過，不費事成熟期又短。
就算現在去開荒地也還來得及種。
大夥瘋搶著問林西要種子。
「大家別著急，種子多的是，每家都有！排好隊一個一個領。」
葉老婆子正好也在村里閒聊，聽到林西這邊送菠菜種子，她第一個擠到人群里。
「我也要兩畝地的種子。」
林西看向面前的人，「兩畝地，你能種的過來嗎？」
葉老婆子不服氣道：「兩畝地而已，老二、老三家的兩天就種完了。」
「吶，兩包種子。」林西不想跟她廢話，拿了兩包種子給她遞過去。
隨後又提醒她，「到時候收菠菜時，你別說你沒收成！要是那樣的話，種子的五十文錢你要加倍補回來的。」
林西把旁邊一筐曬乾的辣椒端過來，放在他面前。
「爹，你看這種曬乾的辣椒，我們會把它用藥碾，碾成辣椒粉。這樣不但省地方，還好儲存，完全不用擔心會放壞。」
葉老漢拿起了一把干辣椒在手裡左右端詳。
「這東西還能碾成粉？那還能吃嗎？」
「可以的！」
「我們還可以把它炒成醬料，這樣更方便儲存，放個一兩年都不會壞的。」
葉老漢驚訝道：「還能這樣？」
五人點點頭。
「聽你們這樣說，我就放心了！我是害怕你們年紀小，做事衝動，白白浪費錢。」
葉老漢得知兒子們在青州城做生意，心裡可高興壞了。
這又讓他在村里長不少臉面。
「行，既然你們都有把握，那我也沒什麼好操心的了，咱家裡還種了一畝多地的辣椒，回來我讓老二老三給你們送過來！」
葉老漢今年因為家裡辣椒種子多，所以在旁邊荒山那弄了一畝地全撒了辣椒。
主要是因為霜兒一直吵著說什麼麻辣兔肉好吃，辣椒可以做很多很多好吃的，他才種下這麼多。
沒想到誤打誤撞，還幫上老大家忙了。
「那行，到時候該多少錢，算多少。」
林西應下來。
「什麼錢不錢的，你們留著做生意用就行了。」
葉老漢推脫道。
「那不行，就算親爹也得明算帳，到時候我算好了給爹你送過去。」葉知秋可不想占他們一點便宜。
就怕到時候老娘會拿這事做文章又與他們鬧。
「那行，我就先回家了，晚會帶著老二、老三他們一起去摘辣椒。」
全網首發更新 TW 看書網解無聊，𝒔𝒉𝒖.𝒕𝒘超實用
林西他們站起來，送葉老漢出了院子。
「嚇我一跳，我以為爹過來啥事呢！」
老四心有餘悸道，他生怕他老爹再鬧什麼么蛾子。
「我也害怕！」老五在一邊暗慶，還好沒別的事。
葉知秋臉上表情有些奇怪，「好了，我們收拾收拾準備熬油吧！」
晌午飯就簡單的吃了一些。
開始準備熬豬油、牛油和羊油。
林東熬一鍋、老四、老五也各熬一鍋。
葉知秋和林西坐在鍋邊燒火。
一家五口有說有笑。
村里人聞到空氣里飄來的油香味，忍不住吞了吞口水。
「這誰家熬的油啊！真香啊。」
幾位婦人聳聳鼻子，「好像是南邊飄過來的。」
「是知秋他們家吧！」
「哎，這幾個孩子可是真能幹，不會又打了野豬，在那熬豬油了吧？」
「興許是吧！」
「這葉老婆子真是生了幾個好兒子啊！」
「可不是！」
「要說林西丫頭也能幹，上次她不是說林東在青州要開個食鋪嗎？那得不少錢吧！」
漢子們也圍上來開始議論。
「青州在哪咱們都不知道。」
「不是說在方縣北邊三四百里外嗎？」
「不曉得，沒聽過。」
「一定很遠！」
這邊人對他們是又羨慕，又眼紅。
林西他們把油熬好後，就放在一邊冷涼備用。
曬乾的辣椒先用大鐵鍋熱水煮一下，煮個四五分鐘就可以撈出來了。
然後用石臼搗碎放在大木盆中備用。
鍋里把熬好的牛油加一些豆油加熱，放入蔥、芫荽、姜、蒜炸到金黃撈出。
把打碎的辣椒放到熱油里慢慢熬。
這個過程差不多要一個時辰。
中間不停的一直攪。
等辣椒熬到一個時辰後，加入準備好的香料。
最後放入花椒、麻椒、糖和白酒。
「知秋，把你做好的模具拿過來吧！」
林西朝旁邊燒火的葉知秋喊道。
「哎好嘞！」
前幾天林西把之前凍冰塊的模具也一起洗乾淨準備好了。
把熬好的火鍋底料盛進模具里。
冷涼之後，火鍋料就成了一小塊一小塊的了。
脫模後，放到準備好的木盒裡放進空間，啥時候吃取出來一塊就行了。
不用擔心會放壞。
除了麻辣的外，林西還準備做一些青椒、菌湯的。
這些材料還不夠，他們得再去山裡幾天，多采些菌子和筍子回來。
光做火鍋底料，差不多就用了十來天左右。
看著做好的火鍋底料，林西感慨道。
「做生意可真不容易啊！太累了。」
林東看著這些料，「也不知道能用多久。」
「大哥，你們先用著看，感覺快用完時，你們就在那邊自己做一批一試試，如果味道不對，就趕緊回來咱們一起再做。」
林西也怕他們三個這第一次學，會不會做成功，萬一不成功了，及時回來再做，也不耽誤鋪子裡用。
「行，我知道了！」
把所有底料收到空間裡後，林東和葉家兄弟三人一起又去了山里。
林西在小院裡忙其它的。
除了火鍋料外，林西還曬了一些筍乾、木耳、菌子、干豆角和蕨菜。
這些下到火鍋裡面也特別的好吃。
菠菜今年種的也多，等到冬日裡拿出來下火鍋肯定能吸引不少客人。
畢竟冬天可沒什麼青葉的蔬菜吃。
現在正好還能種一茬秋菠菜。
8-9月上旬播種，四十天左右就能採收了。
不光她要種，她還想法讓鄰里們多種些，到時候一併收購讓大哥拿到鋪子裡賣。
關於菠菜種子的問題，她從系統里買了不少。
菜種非常便宜。
十積分就兌換了一大包的菜種，差不多能種一畝地左右。
林西下午時去了一趟村子，問了問誰家願意種菠菜。
想種的找她要種子，到時候菠菜成熟了要賣給她一大半。
大夥們一聽，免費送種子，還管收購，當然都樂意了。
菠菜大家都種過，不費事成熟期又短。
就算現在去開荒地也還來得及種。
大夥瘋搶著問林西要種子。
「大家別著急，種子多的是，每家都有！排好隊一個一個領。」
葉老婆子正好也在村里閒聊，聽到林西這邊送菠菜種子，她第一個擠到人群里。
「我也要兩畝地的種子。」
林西看向面前的人，「兩畝地，你能種的過來嗎？」
葉老婆子不服氣道：「兩畝地而已，老二、老三家的兩天就種完了。」
「吶，兩包種子。」林西不想跟她廢話，拿了兩包種子給她遞過去。
隨後又提醒她，「到時候收菠菜時，你別說你沒收成！要是那樣的話，種子的五十文錢你要加倍補回來的。」