第138章 麻辣味的筍片
寧昭昕聽了和寧舒然相視了一眼，然後笑著開口。
「當然可以啊，我正愁著想著上哪找人幫忙呢？」
「至於工錢的話，先讓你阿娘做做看，能做的話咱們在談工錢的事情。」
江秋霜急忙開口。
「這不行的，工錢我們不能再要了，能夠管我阿娘吃飯已經很好了。」
寧舒然笑著開口。
「先吃飯吧，這個以後再說。」
吃了飯以後，江秋霜依舊洗了碗以後回家。
今日進山的進山，擺攤的擺攤，大家都累的不行，早早的就洗漱了上床睡覺。
一早。
江秋霜果然帶著她的阿娘來了，在廚房裡面燒了兩大鍋的水。
寧綰給在堂屋裡煮餌絲給柳氏和江秋霜吃了好進山。
寧昭昕依舊是起的最晚的那一個，走進堂屋裡，見張會已經把豬腳和五花肉都燒好了放在木盆里泡著了。
「阿娘。」
張會抬頭笑著開口。
「昕昕起來啦，紅蘿蔔裡面有熱水。」
寧昭昕點了點頭。
「這肉我來洗，阿娘你先去杜木匠家，我記得杜木匠也會編織簸箕和筲箕，你讓杜木匠幫我編制三條長凳這樣長，一條長凳這麼寬內似於簸箕那樣，但是不能太密，縫隙要像筲箕那樣，就平平整整的就好，先編兩三個吧，我拿來攤開竹筍片用。」
「然後再拿幾個木盆回來，要大木盆。」
張會一聽就明白了。
「放心，我懂，我會好好跟杜木匠說清楚的。」
「這肉你也不用洗，我去一趟很快就回來了，剛好泡一泡好洗。」
寧昭昕洗臉以後進了廚房裡，就見江秋霜和江老太還有寧老太太在剝竹筍，大木盆里已經裝了不少剝好的竹筍了。
江秋霜笑著打招呼。
「二嫂，你起來啦？」
江老太也笑著開口。
「昭昕。」
寧昭昕拉了一個小凳子坐了下來。
「你們都剝了這麼多竹筍了。」
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江老太一邊剝竹筍一邊笑著開口。
「是秋霜教我的，用小刀這樣順著剝。」
柳氏的聲音在院子裡傳了進來。
「秋霜，吃餌絲了，咱們吃了好進山。」
江秋霜站了起來。
「二嫂，那我就先去吃餌絲了，我阿娘………」
江老太笑著開口打斷她的話。
「快去吧，早些進山，早些回來。」
「我知道怎麼做的。」
江秋霜聽了疾步走出去。
寧舒然走進來拎了一桶水倒進了大木盆里，然後拿了一個小木盆過來，裡面的竹筍清洗好了丟進小木盆里，然後端到了桌子上，開始切竹筍，得先把今日的竹筍肉湯焯出來。
寧綰也過來幫忙一起切竹筍。
一家人都在忙碌著。
寧舒然先將今日要賣的竹筍焯出來，然後拿了張會洗好的豬腳和五花肉焯水了燉上，然後把大骨頭湯也燉上。
大盆里的竹筍越來越多，寧昭昕又來切筍片，一家人打著配合幹活。
蕭家院子旁邊，村長帶著工匠正在砌牆。
張會煮了早飯，一家人吃了早飯以後，張會寧舒然還有寧綰就去擺攤了。
寧昭昕留在家裡，把筍片焯水煮出來撈在筲箕里瀝乾水，然後倒在木盆裡面，抓了幾把鹽撒進去，用力的搓揉著竹筍片。
有了昨天挖竹筍的經歷，今日柳氏挖起來倒是更快了一些，而且人要堅強不是要逞能，柳氏今日的背簍並沒有完全滿，回來的倒是更早了一些。
寧老太讓她們簡單的吃了一點肉湯泡飯，江秋霜就去跳水了。
畢竟洗竹筍焯水什麼的，實在是太費水了。
柳千棠也沒有閒著，把明日要煮的竹筍留起來，然後開始剝竹筍。
等到寧舒然幾人擺攤回來，寧舒然就看見了牆角放著幾盆竹筍。
「昕昕，這些都是你弄的累不累？」
寧昭昕還在揉著盆里的竹筍。
「有一點，不過也還好，」
「我把今天摘回來的竹筍已全部醃好了，等醃了一晚上以後，明日就可以開始烘乾。」
吃了飯以後。
大家都累的焉巴巴的，江秋霜與江老太就先回去了，寧舒然坐在寧昭昕的旁邊。
「今天累壞了吧，以後不要做這麼多，實在不行等我回來跟你一起做。」
寧昭昕靠在她的肩膀上。
「也還好，想著都做完以後，明日我可以跟著上街幫忙。」
寧綰開口道。
「肉醬餌絲我一個人也忙的過來的，你顧好自己的身子。」
昕昕腦子靈活，但是幹活容易累，這是自己觀察出來的，張會開口道。
「昕昕，現在我們擺攤每日的進項也有二兩多銀子，你不要太為了銀子著急。」
一夜過去。
第二天。
江秋霜和柳千棠依舊吃了東西進山。
寧舒然煮著竹筍肉湯。
寧昭昕把廚房另外一面牆打掃了一番，然後用兩條長凳，把張會一早從杜木匠家拿過來的一個竹篾放在長凳上，然後將醃製了一晚上的筍片薄薄的攤在上面，又在下面生了火，把火燃起來了以後分攤成小火，讓火慢慢烘烤著。
伸手翻了一遍竹筍肉片，看著它們冒著淡淡的熱氣。
寧昭昕又去堂屋裡的柜子里，把昨天寧舒然買回來的香料拿出來。
將這些香料炒的差不多以後，倒在了一個小木盆里，然後將許多食茱萸放在鐵鍋里翻炒著。
炒熟以後，把這些全部倒在進石臼，拿木杵開始搗碎。
寧老太太一直在廚房裡幫忙看火，時不時翻著筍片。
將佐料都搗成細粉以後，寧昭昕裝了兩大碗。
端著進了廚房。
檢查著竹筍的烘乾程度，筍片微微收卷泛黃，捏著柔韌可彎，有六成幹了。
寧昭昕拿了乾淨的簸箕放在院子裡，然後拿了盆把筍片收起來端出去倒在簸箕裡面攤開。
然後又把剩下的還未烘乾的筍片倒在竹篾上繼續烘乾。
等到過了大概一個時辰，簸箕里的筍片放涼了，寧昭昕又收攏起來裝在木盆里，端在桌子上抓了一把佐料進去搓揉著，感覺差不多以後，寧昭昕指尖捻起一點拌好料的筍片，湊到鼻尖輕嗅，山野香料的清辛混著鹽香撲面而來。她咬下一小片，細細咀嚼。
筍片柔韌不柴，帶著冬筍本身的清甜，食茱萸的辛香和花椒麻味緩緩漫開，剛好壓住筍的澀氣，鹹度也剛剛好。
「不錯。」
然後拿著幾片竹筍進了廚房遞在寧老太太的嘴邊。
「外祖母，你嘗一嘗，麻辣味的可好吃了。」
「當然可以啊，我正愁著想著上哪找人幫忙呢？」
「至於工錢的話，先讓你阿娘做做看，能做的話咱們在談工錢的事情。」
江秋霜急忙開口。
「這不行的，工錢我們不能再要了，能夠管我阿娘吃飯已經很好了。」
寧舒然笑著開口。
「先吃飯吧，這個以後再說。」
吃了飯以後，江秋霜依舊洗了碗以後回家。
今日進山的進山，擺攤的擺攤，大家都累的不行，早早的就洗漱了上床睡覺。
一早。
江秋霜果然帶著她的阿娘來了，在廚房裡面燒了兩大鍋的水。
寧綰給在堂屋裡煮餌絲給柳氏和江秋霜吃了好進山。
寧昭昕依舊是起的最晚的那一個，走進堂屋裡，見張會已經把豬腳和五花肉都燒好了放在木盆里泡著了。
「阿娘。」
張會抬頭笑著開口。
「昕昕起來啦，紅蘿蔔裡面有熱水。」
寧昭昕點了點頭。
「這肉我來洗，阿娘你先去杜木匠家，我記得杜木匠也會編織簸箕和筲箕，你讓杜木匠幫我編制三條長凳這樣長，一條長凳這麼寬內似於簸箕那樣，但是不能太密，縫隙要像筲箕那樣，就平平整整的就好，先編兩三個吧，我拿來攤開竹筍片用。」
「然後再拿幾個木盆回來，要大木盆。」
張會一聽就明白了。
「放心，我懂，我會好好跟杜木匠說清楚的。」
「這肉你也不用洗，我去一趟很快就回來了，剛好泡一泡好洗。」
寧昭昕洗臉以後進了廚房裡，就見江秋霜和江老太還有寧老太太在剝竹筍，大木盆里已經裝了不少剝好的竹筍了。
江秋霜笑著打招呼。
「二嫂，你起來啦？」
江老太也笑著開口。
「昭昕。」
寧昭昕拉了一個小凳子坐了下來。
「你們都剝了這麼多竹筍了。」
【寫到這裡我希望讀者記一下我們域名 TW 看書網解無聊，𝒔𝒉𝒖.𝒕𝒘超實用 】
江老太一邊剝竹筍一邊笑著開口。
「是秋霜教我的，用小刀這樣順著剝。」
柳氏的聲音在院子裡傳了進來。
「秋霜，吃餌絲了，咱們吃了好進山。」
江秋霜站了起來。
「二嫂，那我就先去吃餌絲了，我阿娘………」
江老太笑著開口打斷她的話。
「快去吧，早些進山，早些回來。」
「我知道怎麼做的。」
江秋霜聽了疾步走出去。
寧舒然走進來拎了一桶水倒進了大木盆里，然後拿了一個小木盆過來，裡面的竹筍清洗好了丟進小木盆里，然後端到了桌子上，開始切竹筍，得先把今日的竹筍肉湯焯出來。
寧綰也過來幫忙一起切竹筍。
一家人都在忙碌著。
寧舒然先將今日要賣的竹筍焯出來，然後拿了張會洗好的豬腳和五花肉焯水了燉上，然後把大骨頭湯也燉上。
大盆里的竹筍越來越多，寧昭昕又來切筍片，一家人打著配合幹活。
蕭家院子旁邊，村長帶著工匠正在砌牆。
張會煮了早飯，一家人吃了早飯以後，張會寧舒然還有寧綰就去擺攤了。
寧昭昕留在家裡，把筍片焯水煮出來撈在筲箕里瀝乾水，然後倒在木盆裡面，抓了幾把鹽撒進去，用力的搓揉著竹筍片。
有了昨天挖竹筍的經歷，今日柳氏挖起來倒是更快了一些，而且人要堅強不是要逞能，柳氏今日的背簍並沒有完全滿，回來的倒是更早了一些。
寧老太讓她們簡單的吃了一點肉湯泡飯，江秋霜就去跳水了。
畢竟洗竹筍焯水什麼的，實在是太費水了。
柳千棠也沒有閒著，把明日要煮的竹筍留起來，然後開始剝竹筍。
等到寧舒然幾人擺攤回來，寧舒然就看見了牆角放著幾盆竹筍。
「昕昕，這些都是你弄的累不累？」
寧昭昕還在揉著盆里的竹筍。
「有一點，不過也還好，」
「我把今天摘回來的竹筍已全部醃好了，等醃了一晚上以後，明日就可以開始烘乾。」
吃了飯以後。
大家都累的焉巴巴的，江秋霜與江老太就先回去了，寧舒然坐在寧昭昕的旁邊。
「今天累壞了吧，以後不要做這麼多，實在不行等我回來跟你一起做。」
寧昭昕靠在她的肩膀上。
「也還好，想著都做完以後，明日我可以跟著上街幫忙。」
寧綰開口道。
「肉醬餌絲我一個人也忙的過來的，你顧好自己的身子。」
昕昕腦子靈活，但是幹活容易累，這是自己觀察出來的，張會開口道。
「昕昕，現在我們擺攤每日的進項也有二兩多銀子，你不要太為了銀子著急。」
一夜過去。
第二天。
江秋霜和柳千棠依舊吃了東西進山。
寧舒然煮著竹筍肉湯。
寧昭昕把廚房另外一面牆打掃了一番，然後用兩條長凳，把張會一早從杜木匠家拿過來的一個竹篾放在長凳上，然後將醃製了一晚上的筍片薄薄的攤在上面，又在下面生了火，把火燃起來了以後分攤成小火，讓火慢慢烘烤著。
伸手翻了一遍竹筍肉片，看著它們冒著淡淡的熱氣。
寧昭昕又去堂屋裡的柜子里，把昨天寧舒然買回來的香料拿出來。
將這些香料炒的差不多以後，倒在了一個小木盆里，然後將許多食茱萸放在鐵鍋里翻炒著。
炒熟以後，把這些全部倒在進石臼，拿木杵開始搗碎。
寧老太太一直在廚房裡幫忙看火，時不時翻著筍片。
將佐料都搗成細粉以後，寧昭昕裝了兩大碗。
端著進了廚房。
檢查著竹筍的烘乾程度，筍片微微收卷泛黃，捏著柔韌可彎，有六成幹了。
寧昭昕拿了乾淨的簸箕放在院子裡，然後拿了盆把筍片收起來端出去倒在簸箕裡面攤開。
然後又把剩下的還未烘乾的筍片倒在竹篾上繼續烘乾。
等到過了大概一個時辰，簸箕里的筍片放涼了，寧昭昕又收攏起來裝在木盆里，端在桌子上抓了一把佐料進去搓揉著，感覺差不多以後，寧昭昕指尖捻起一點拌好料的筍片，湊到鼻尖輕嗅，山野香料的清辛混著鹽香撲面而來。她咬下一小片，細細咀嚼。
筍片柔韌不柴，帶著冬筍本身的清甜，食茱萸的辛香和花椒麻味緩緩漫開，剛好壓住筍的澀氣，鹹度也剛剛好。
「不錯。」
然後拿著幾片竹筍進了廚房遞在寧老太太的嘴邊。
「外祖母，你嘗一嘗，麻辣味的可好吃了。」