第23章 處理美食
「你們家就住這呀？」
秦柯站在院門口，目光不動聲色地四處打量，默默將這處院落的位置記在了心裡。
一旁的陸念安好奇地四處張望，目光一下子被院子裡盛放的月季花吸引住了。
一簇簇花開得艷麗繁茂，奼紫嫣紅，格外惹眼。她忍不住開口讚嘆：「這月季開得也太好看了，是你種的嗎？我能采幾支嗎？」
這些月季花其實都是蘇令晚栽種照料的。葉清清望著陸念安滿眼期待的模樣，沒有多想，當即點了點頭，溫聲應道：「可以的。我給你找個瓶子，裝上水插起來，能養好長時間，不容易蔫。」
「謝謝你，清清姐，你真好！」陸念安眉眼彎彎，滿心歡喜地說道
葉清清翻出一個空酒瓶，仔細清洗乾淨，利落剪下幾支開得最嬌艷的月季，插進瓶里，穩穩遞給陸念安。
她心底其實隱隱有些心虛，看著瓶子裡盛開的花朵，委婉開口催促二人離開。
「我家人應該快回來了，我怕……」
葉清清話說一半便頓住，欲言又止，眼底藏著幾分侷促。
秦柯瞬間讀懂了她的顧慮，不願讓她左右為難，溫聲開口：「我們這就走。只是清清，我們以後還能再見嗎？」
葉清清臉頰瞬間染上緋紅，微微低頭，羞澀不語，默認了這份心意。
秦柯眼底漾起淺淺笑意，瞭然道：「我明白了，我會再來找你的。」 說完，非常不舍的帶著陸念安離去。
送走他們後，葉清清抬手輕輕按著發燙的心口，忍不住低頭傻笑，心頭滿是少女悸動的歡喜。
可這份甜蜜轉瞬即逝，想到自己窘迫的家境，臉上的笑意緩緩褪去，一抹濃重的自卑悄然爬上眉頭。
院子裡的餘溫還沒散盡，葉清清心緒正翻湧著，歡喜又自卑。
院外忽然傳來清晰的自行車剎車聲。
蘇令晚騎著車，滿載而歸，穩穩停在院門口。
蘇令晚拿東西來到院子裡，目光淡淡掃過凌亂的花枝和葉子，一眼就猜到了全部。
看來，她不在的這段時間，男女主如約上演了宿命般的初遇溫存，還折了她的花。
葉清清看著蘇令晚的眼神，心頭猛地一緊，臉上瞬間閃過慌亂與不自在。
她剛剛還在心裡，記恨蘇令晚集市上的冷眼旁觀，轉頭就私自摘了蘇令晚栽種的月季，心底頓時湧上一陣心虛。
蘇令晚只是安靜地停好車，一手提著糧食，一手拎著肉，從容走進廚房。
她心裡清楚， 這是屬於男女主的劇情，她不爭、不搶、不摻合，遠離他們，就是她這輩子最好的保命之道。
葉清清看著她淡漠的模樣，非但沒有放鬆，反而莫名堵得難受，對方越是無所謂，越顯得自己方才的斤斤計較、暗自記恨、私自摘花的小動作，狹隘又可笑。
蘇令晚把米麵放好後，把排骨放在盆里，用清涼的井水浸泡。
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接著就處理豬大腸，老闆雖然簡單處理過了，但是還遠遠不夠乾淨，吃的東西，蘇令晚從不馬虎，她要仔細處理乾淨。
袋子一打開，濃重的腥膻味瞬間撲面而來，比在街上聞著還要衝鼻。
葉清清站在一旁，下意識往後退了半步，眉眼間滿是嫌棄，小聲嘀咕：「你買這麼多豬大腸做什麼？又腥又髒，怎麼吃呀，白糟蹋錢。」
在村里人眼裡，豬大腸是最廉價、最上不得台面的邊角肉，也就窮苦人家實在沒肉吃，才會勉強買回來湊合，尋常人根本懶得碰。
葉清清嫌棄的皺眉，以前她們家再窮，也從來不吃這個。
她穿越大軍的前輩們，早就拿到了結果。
從古至今，最容易低成本起家、穩賺不賠的第一筆金，就是沒人看的上的豬大腸。
蘇令晚懶得和葉清清解釋多餘，拎起大腸徑直走向院角的水井邊。
眼下家家戶戶日子清貧，油水稀缺，只要做得乾淨、味道鮮香，絕對不愁銷路。
今天先徹底處理乾淨，晚上鹵上一鍋，試試水，要是做好了，她就把豬大腸算上一份。
鹹鴨蛋、茶葉蛋、爽口小鹹菜，再搭配上滷製入味的滷肉，一條條穩妥的營生思路在蘇令晚心裡漸漸清晰起來。
妥妥的低成本起步，日常家家戶戶都能吃得慣，老少皆宜，受眾範圍廣，不愁沒人光顧。
見蘇令晚始終一言不發，壓根沒有搭理自己的意思，葉清清心裡憋著一股悶氣，憤憤地跺了跺腳，滿心不悅地轉身回了屋子。
蘇令晚知道，八六年的鄉下，沒人會精細打理豬下水，大多簡單搓兩下就下鍋，味道又腥又膩，大家自然不愛吃。
但她不一樣，她有後世精細處理的全套手法。
蘇令晚先拎起整個大腸，在井邊清水簡單沖洗掉外層的血污和碎油渣，隨後熟練翻面。
長長的大腸在她手裡行雲流水，幾下就全部翻成內壁朝外，露出裡面黏糊糊、帶著腥苦味道的髒黏液。
這一步，村里九成的婦人都懶得仔細翻洗，也是大腸腥臭的根源。
蘇令晚抓出家裡的粗鹽、餵雞的玉米面，兩樣八十年代農家最實用、去髒去腥味最強的天然材料。
先撒上厚厚一層粗鹽，顆粒粗硬的食鹽，能強力搓掉黏膜、髒污和異味。
她雙手反覆用力揉搓、抓捏，大腸每一寸褶皺都細細搓到，搓出大量渾濁腥臭的黑水，一遍遍沖淨。
鹽搓完，再撒上大把玉米面， 玉米面吸附性極強，能帶走殘留的油脂、腥氣和雜質。
蘇令晚耐心十足，反覆揉捏、抓洗、摺疊、沖刷。
一遍鹽，一遍玉米面，清水反覆淘洗三四輪。
原本刺鼻的腥膻味，肉眼可見地一點點變淡、散去。
洗到這一步，尋常人已經覺得夠乾淨了。
但蘇令晚的標準遠不止如此。
她拿起菜刀，仔細剪掉大腸內壁附著的多餘肥油、淋巴和髒筋。
肥油去不乾淨，鹵出來油膩發腥、口感發膩，賣相也差。
她剪得乾淨利落，只留少許薄油增香，多餘一概除盡。
最後，她走進廚房，從灶房抓了兩把新鮮小麥秸稈。
用秸稈反覆揉搓大腸內壁，既能徹底帶走最後一點殘餘腥氣，還能讓腸壁更緊實、鹵出來更Q彈，口感絕不是普通洗法能比的。
幾番搓洗、反覆沖淨，整整半個多小時。
原本髒兮兮、臭烘烘、人人嫌棄的豬大腸，徹底變了模樣。
通體白淨柔韌，乾乾淨淨，無一點腥穢，清水一泡，清亮通透，只餘下淡淡的肉腥味，乾淨清爽。
蘇令晚看著盆里處理得完美無瑕的豬大腸，眼底掠過一絲篤定，這套洗大腸的流程，她準備傳授給蘇令洲，哎呀！她的老腰都累麻了。
「阿嚏」！
學校里的蘇令洲打了一個響亮的噴嚏，把正在講課的王老師嚇一跳，抬頭狠狠瞪了他一眼，以示警告，心想，今天下午一定和他父親好好聊聊，上課調皮搗蛋，自己不學還影響同學。
蘇令洲揉了揉鼻子，覺得委屈， 他真不是故意的。
秦柯站在院門口，目光不動聲色地四處打量，默默將這處院落的位置記在了心裡。
一旁的陸念安好奇地四處張望，目光一下子被院子裡盛放的月季花吸引住了。
一簇簇花開得艷麗繁茂，奼紫嫣紅，格外惹眼。她忍不住開口讚嘆：「這月季開得也太好看了，是你種的嗎？我能采幾支嗎？」
這些月季花其實都是蘇令晚栽種照料的。葉清清望著陸念安滿眼期待的模樣，沒有多想，當即點了點頭，溫聲應道：「可以的。我給你找個瓶子，裝上水插起來，能養好長時間，不容易蔫。」
「謝謝你，清清姐，你真好！」陸念安眉眼彎彎，滿心歡喜地說道
葉清清翻出一個空酒瓶，仔細清洗乾淨，利落剪下幾支開得最嬌艷的月季，插進瓶里，穩穩遞給陸念安。
她心底其實隱隱有些心虛，看著瓶子裡盛開的花朵，委婉開口催促二人離開。
「我家人應該快回來了，我怕……」
葉清清話說一半便頓住，欲言又止，眼底藏著幾分侷促。
秦柯瞬間讀懂了她的顧慮，不願讓她左右為難，溫聲開口：「我們這就走。只是清清，我們以後還能再見嗎？」
葉清清臉頰瞬間染上緋紅，微微低頭，羞澀不語，默認了這份心意。
秦柯眼底漾起淺淺笑意，瞭然道：「我明白了，我會再來找你的。」 說完，非常不舍的帶著陸念安離去。
送走他們後，葉清清抬手輕輕按著發燙的心口，忍不住低頭傻笑，心頭滿是少女悸動的歡喜。
可這份甜蜜轉瞬即逝，想到自己窘迫的家境，臉上的笑意緩緩褪去，一抹濃重的自卑悄然爬上眉頭。
院子裡的餘溫還沒散盡，葉清清心緒正翻湧著，歡喜又自卑。
院外忽然傳來清晰的自行車剎車聲。
蘇令晚騎著車，滿載而歸，穩穩停在院門口。
蘇令晚拿東西來到院子裡，目光淡淡掃過凌亂的花枝和葉子，一眼就猜到了全部。
看來，她不在的這段時間，男女主如約上演了宿命般的初遇溫存，還折了她的花。
葉清清看著蘇令晚的眼神，心頭猛地一緊，臉上瞬間閃過慌亂與不自在。
她剛剛還在心裡，記恨蘇令晚集市上的冷眼旁觀，轉頭就私自摘了蘇令晚栽種的月季，心底頓時湧上一陣心虛。
蘇令晚只是安靜地停好車，一手提著糧食，一手拎著肉，從容走進廚房。
她心裡清楚， 這是屬於男女主的劇情，她不爭、不搶、不摻合，遠離他們，就是她這輩子最好的保命之道。
葉清清看著她淡漠的模樣，非但沒有放鬆，反而莫名堵得難受，對方越是無所謂，越顯得自己方才的斤斤計較、暗自記恨、私自摘花的小動作，狹隘又可笑。
蘇令晚把米麵放好後，把排骨放在盆里，用清涼的井水浸泡。
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接著就處理豬大腸，老闆雖然簡單處理過了，但是還遠遠不夠乾淨，吃的東西，蘇令晚從不馬虎，她要仔細處理乾淨。
袋子一打開，濃重的腥膻味瞬間撲面而來，比在街上聞著還要衝鼻。
葉清清站在一旁，下意識往後退了半步，眉眼間滿是嫌棄，小聲嘀咕：「你買這麼多豬大腸做什麼？又腥又髒，怎麼吃呀，白糟蹋錢。」
在村里人眼裡，豬大腸是最廉價、最上不得台面的邊角肉，也就窮苦人家實在沒肉吃，才會勉強買回來湊合，尋常人根本懶得碰。
葉清清嫌棄的皺眉，以前她們家再窮，也從來不吃這個。
她穿越大軍的前輩們，早就拿到了結果。
從古至今，最容易低成本起家、穩賺不賠的第一筆金，就是沒人看的上的豬大腸。
蘇令晚懶得和葉清清解釋多餘，拎起大腸徑直走向院角的水井邊。
眼下家家戶戶日子清貧，油水稀缺，只要做得乾淨、味道鮮香，絕對不愁銷路。
今天先徹底處理乾淨，晚上鹵上一鍋，試試水，要是做好了，她就把豬大腸算上一份。
鹹鴨蛋、茶葉蛋、爽口小鹹菜，再搭配上滷製入味的滷肉，一條條穩妥的營生思路在蘇令晚心裡漸漸清晰起來。
妥妥的低成本起步，日常家家戶戶都能吃得慣，老少皆宜，受眾範圍廣，不愁沒人光顧。
見蘇令晚始終一言不發，壓根沒有搭理自己的意思，葉清清心裡憋著一股悶氣，憤憤地跺了跺腳，滿心不悅地轉身回了屋子。
蘇令晚知道，八六年的鄉下，沒人會精細打理豬下水，大多簡單搓兩下就下鍋，味道又腥又膩，大家自然不愛吃。
但她不一樣，她有後世精細處理的全套手法。
蘇令晚先拎起整個大腸，在井邊清水簡單沖洗掉外層的血污和碎油渣，隨後熟練翻面。
長長的大腸在她手裡行雲流水，幾下就全部翻成內壁朝外，露出裡面黏糊糊、帶著腥苦味道的髒黏液。
這一步，村里九成的婦人都懶得仔細翻洗，也是大腸腥臭的根源。
蘇令晚抓出家裡的粗鹽、餵雞的玉米面，兩樣八十年代農家最實用、去髒去腥味最強的天然材料。
先撒上厚厚一層粗鹽，顆粒粗硬的食鹽，能強力搓掉黏膜、髒污和異味。
她雙手反覆用力揉搓、抓捏，大腸每一寸褶皺都細細搓到，搓出大量渾濁腥臭的黑水，一遍遍沖淨。
鹽搓完，再撒上大把玉米面， 玉米面吸附性極強，能帶走殘留的油脂、腥氣和雜質。
蘇令晚耐心十足，反覆揉捏、抓洗、摺疊、沖刷。
一遍鹽，一遍玉米面，清水反覆淘洗三四輪。
原本刺鼻的腥膻味，肉眼可見地一點點變淡、散去。
洗到這一步，尋常人已經覺得夠乾淨了。
但蘇令晚的標準遠不止如此。
她拿起菜刀，仔細剪掉大腸內壁附著的多餘肥油、淋巴和髒筋。
肥油去不乾淨，鹵出來油膩發腥、口感發膩，賣相也差。
她剪得乾淨利落，只留少許薄油增香，多餘一概除盡。
最後，她走進廚房，從灶房抓了兩把新鮮小麥秸稈。
用秸稈反覆揉搓大腸內壁，既能徹底帶走最後一點殘餘腥氣，還能讓腸壁更緊實、鹵出來更Q彈，口感絕不是普通洗法能比的。
幾番搓洗、反覆沖淨，整整半個多小時。
原本髒兮兮、臭烘烘、人人嫌棄的豬大腸，徹底變了模樣。
通體白淨柔韌，乾乾淨淨，無一點腥穢，清水一泡，清亮通透，只餘下淡淡的肉腥味，乾淨清爽。
蘇令晚看著盆里處理得完美無瑕的豬大腸，眼底掠過一絲篤定，這套洗大腸的流程，她準備傳授給蘇令洲，哎呀！她的老腰都累麻了。
「阿嚏」！
學校里的蘇令洲打了一個響亮的噴嚏，把正在講課的王老師嚇一跳，抬頭狠狠瞪了他一眼，以示警告，心想，今天下午一定和他父親好好聊聊，上課調皮搗蛋，自己不學還影響同學。
蘇令洲揉了揉鼻子，覺得委屈， 他真不是故意的。